酱板鸭是哪里的特产？它的口感是啥样的？

酱板鸭是以鸭、酱料为主，通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食，是风靡大江南北的一种传统风味名吃。酱板鸭系列产品继承祖传清宫秘方，采用现代科学最严格的无菌、保鲜生产技术精制而成。该系列食品风味独特，色味俱佳，营养丰富，是居家旅游、宴请宾客、馈赠亲友之佳品。

万隆酱板鸭是杭州最早的第一批老字号品牌，杭州万隆酱板鸭经过独有的秘制酱料精心制作而成，其制作工序需要长达数日的腌制谅晒能够进入市场。杭州万隆酱板鸭作为杭州的土特产代表之一，除了辣椒和花椒可以根据自己能接受的麻辣度掌握用量外，其他香料的量宜少不宜多，以免香料味过重，抢去鸭子的香味。

仙都酱板鸭是湖南厅醴陵仙都特产，它主要香辣鲜，难以让别人模仿，闻起来很香，其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，便人垂涎三尺。皮肉酥香，酱香浓郁，色泽红亮，醇而不腻。，它们酱板鸭的口号是提倡大家一起来”叫鸭“，吃起来肉质很有嚼劲，鸭子肉干瘦，而且包装理念很有趣，吸引年轻人。

酱板鸭被称为是中国国家地理标志产品。酱板鸭被称为是常德富有浓郁地方特色的美食，看着红光油亮、闻着酱香浓郁、尝着香辣爽口，做的时候加入了很多的中药，对身体也好，吃辣可以去湿气，把酱板鸭剁成条块，装入盘中还原成鸭形，然后用红油加卤鸭原汁调匀成红油卤汁，淋在盘中鸭块上即成。中药浸泡30分钟打包入酱缸煮开10分钟，放鸭子半成品用篦子压好，再煮开30分钟，下蜂蜜、味素，离火焖半个小时出锅。