一道自制松饼粉--厚片松饼有诀窍怎样做？
2023-01-09本文主要是 一道自制松饼粉--厚片松饼有诀窍怎样做？ 相关的知识问答，如果你也了解，请帮忙补充。
自制松饼粉--厚片松饼有诀窍
材料
低粉 150克、细砂糖 25克、盐少许、无铝泡打粉5克、自制松饼粉如上、蛋1颗、
鲜奶110~120毫升、沙拉油或无盐奶油15克。
做法
1、蛋打散；
2、加入鲜奶拌匀※这款松饼面糊必须是浓稠状，因为蛋的大小不同，可先加110毫升鲜奶，如果面糊调好后过于浓稠再酌量增添鲜奶调整浓稠度；
3、加入的食材拌匀(请勿过于用力搅拌)，最后加入融化的奶油或沙拉酱拌匀成面糊；
4、挖一杓面糊从高处(至少20公分)往下倒 在锅中 ，等冒出泡泡(表面面糊必须是未干的状态)一口气用力翻面(必须听到"啪"一声)，如此面糊因受力会膨胀起来成为厚片；
5、※厚片重要关键有二个1.面糊要浓稠(会流动状的面糊一倒入锅中就摊平无法成为厚片)2.就是第4.这个步骤：高处往下可以增加空气感； 只要底部干了、表面冒出泡泡就可以翻面翻面； 用力翻面的力道使得未干的面糊会膨胀起来成为厚片松饼。
6、可以加果酱或自制鲜果酱、水果食用，也可以淋上蜂蜜、枫糖浆~~搭配水果和鲜奶就是元气一天的早餐^^
蛋打散
加入鲜奶拌匀※这款松饼面糊必须是浓稠状，因为蛋的大小不同，可先加110毫升鲜奶，如果面糊调好后过于浓稠再酌量增添鲜奶调整浓稠度。
加入的食材拌匀(请勿过于用力搅拌)，最后加入融化的奶油或沙拉酱拌匀成面糊。
挖一杓面糊从高处(至少20公分)往下倒在锅中，等冒出泡泡(表面面糊必须是未干的状态)一口气用力翻面(必须听到"啪"一声)，如此面糊因受力会膨胀起来成为厚片。
※厚片重要关键有二个1.面糊要浓稠(会流动状的面糊一倒入锅中就摊平无法成为厚片)2.就是第4.这个步骤：高处往下可以增加空气感；只要底部干了、表面冒出泡泡就可以翻面翻面；用力翻面的力道使得未干的面糊会膨胀起来成为厚片松饼。
可以加果酱或自制鲜果酱、水果食用，也可以淋上蜂蜜、枫糖浆~~搭配水果和鲜奶就是元气一天的早餐^^
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