热狗怎么做好吃_热狗的做法(2)

2023-01-06

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参考知识1 　　热狗吃多了好吗
　　1、热狗是以畜禽肉为主要原料,辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等),然后再加入调味品(食盐、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品质改良剂(卡拉胶、Vc等)、护色剂、保水剂、防腐剂等物质,采用腌制、斩拌(或乳化)、高温蒸煮等加工工艺制成,它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。

　　2、热狗能吃,但热狗还是不要经常吃,它里面多少会有一些食品添加剂,多食无益。热狗含一定量的防腐剂、添加剂,长期大量摄入对人体有害。如果吃起来感觉味道刺激或不爽口,说明食品添加剂添加过多,最好不要食用。

　　3、热狗产品实行分级,特级最好,优级次之,普通级再次之。产品级别高,说明含肉比例高,蛋白质含量高,淀粉含量。
　　热狗怎么快速去包装皮
　　热狗,味道鲜美,但极易腐败。所以,厂家在热狗的生产中,除了放入防腐剂以外,还给热狗穿了一套结实的衣服,它就是外包装皮。有了它,热狗便可以保存更长的时间,而且便于携带。热狗怎么快速去包装皮?一起来看看。

　　热狗的外包装皮的两端,均有铝合金加固捆绑,使得保存更加密封。我们可以将热狗从中间开始拧,像拧绳子一样的绞来绞去,最终热狗的两端不堪压力,从中间碎成两截。然后,我们从剩下的两半中,挤着吃。

　　相比上一种 方法 ,还有一种更为简单、快捷而且减少浪费的方法。此方法针对产品的外包装来说的,对其外包装的弱点下手。外包装的侧面有一根密封条,这根密封条,如果可以打开,热狗便可以破壳而出了。

　　由于密封条的外露部分实在短小,不宜下手。我们可以从两端下手,但不是将铝合金去除。我们可以用牙齿的虎齿咬开热狗的一小部分外包装皮,但是要注意不要咬断密封条,要咬开密封条对面的外包装,这部分比较薄,比较容易咬开。

　　咬开以后,咬住铝合金圈,顺着密封条拉开,就可以顺势拉下密封条。拉开密封条以后,即可将热狗剥出。

　　一些大块的热狗包装,还是要用到刀具。
　　热狗的危害
　　热狗市场质量并不让人放心,很多热狗没有达到卫生标准。一般不合格的热狗除了生产场所的安全卫生不能得到保障之外,主要问题就是复合磷酸盐的超标,还有的甚至在热狗中添加明令禁止的防腐剂和着色剂,这种热狗对人体是有危害的。

　　热狗里的亚硝酸钠有毒,过量食入的毒副作用是麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管,形成高铁血红蛋白。急性中毒表现为全身无力、头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻、胸部紧迫感以及呼吸困难;严重者血压下降,昏迷、死亡。

　　同时亚硝酸盐也为食品添加剂,可以保持肉类(热狗、香肠等)食品颜色鲜艳、亮红,肌纤维膨松,这就是加入亚硝酸盐的熟食好看又好吃的原因。但亚硝酸盐非人体必需,摄入过多对人体健康有害,人一次摄入0.2~0.5g亚硝酸盐就可引起中毒,超过3g可致死牞故在肉制品中加亚硝酸盐有严格标准。