为啥饺子馆都不用自动饺子机！是否都是坑爹的机器？

2023-01-07

我不是想问好吃不好吃！我是想问饺子机行不行，是否成品率高！好维护，维护成本低，适用性好，使用寿命长不长？你们都没用过吧？
现在房租高，人工贵，机器不敢买！怕是摆设！不中用！有没有用过的？分享一下经验！

因为现在的食客都喜欢吃纯手工包的饺子。

自动饺子机的优势：

机器包水饺效率高，人工成本低，适于大批量生产。

机器水饺较人工水饺的质量更加统一，成本更便于控制。

机器水饺外形统一美观，适合商业销售。

维护要点：

在生产的时候如果发现饺子的馅量不足大的，或者是出现了间断性供馅或者是停止供馅的情况，那么应该及时停车，取出馅绞龙，检查泵内有没有大块异物赌塞绞龙等现象。

在制作饺子的时候如果发现饺子有裂口的话，那么说明面上有一些杂物，这些杂物将面皮弄坏。应该及时将这些杂物清除。

如果发现了饺子粘模的情况，要检查干面粉是不是充足、均匀，如果漏孔被堵住的话，应该将干面粉收回筛筛之后在使用，如干粉供应充足，均匀还是有粘模的话，要检查面团是否偏软，应该重新和面。

参考知识1 首先强调一点：不是所有饺子馆都不用饺子机，我这附近就有好几家饺子馆都在用好运来的饺子机包制饺子，饺子机器也并不是坑爹。这样问的太片面了，有的饺子馆不用饺子机有很多原因：生意小不合算、租店场地运转不开、习惯手工包制等这些都是用不着机器的，那又为何要白花钱买机器呢？所以只要选择合适自己的就是最完美的。 参考知识B 自动饺子机包出来的饺子不如手工的好吃，第一，皮的一平，不会像手工的那样中间厚，捏合边薄，第二，饺子馅的混合是有讲究的，自动机是不懂得讲究的。本回答被提问者采纳 参考知识C 饺子机出来的作品都是一个样子 很不陶然喜欢 并且皮太厚 手工的饺子 很有卖相 有亲和力 货卖一张皮 中国人还是喜欢眼睛看到有食欲的东西才会接受 参考知识D 机器不坑爹。坑爹的是形状合味道。