艾瑞斯热风炉烤箱最高能烤多少度？会爆炸吗？
2023-01-07
本文主要是 艾瑞斯热风炉烤箱最高能烤多少度？会爆炸吗？ 相关的知识问答，如果你也了解，请帮忙补充。
参考知识1
很多西餐厅都用艾瑞斯热风烤炉，温度可以达到350摄氏度，一般不会常用到这么高的温度，而且烤箱玻璃门是双层防爆玻璃。本回答被提问者采纳
参考知识B
因为是热风炉，所以好多朋友都好奇，关注，并且有疑问。我自己也在磨合中。
正好这几天都有单子，加上自家要吃，实验了常做的几种糕点，今天整理出来给大家说说。
写在开始之前：
1.真金白银买的，质疑者请绕道！
2.手机渣图，能看，像素不高，大家凑合一下啰。
3.写到的不见得详细周到，在用的童鞋可以帮忙补充，记得@我哦！
4.新入手的机器，用了一周，建议大家不要太急，等我多试段时间，你们再决定，毕竟这烤箱不便宜。
正式开始：
此烤箱是跟淘姐团的，参团之前问过淘姐，温度、状态、成品之类的。得到的答复是：因为她有工作室，使用率高，所以觉得适合。
后来发现安安也买了，又骚扰了安安，安安说最近经常做饼干和蛋黄酥类，新烤箱很适合，建议我可以买一个。
烤箱的数据：
个人目测内部大小，跟我家60L的烤箱差不多。
请注意重量：30多公斤。
其他配件：水管1根、烤盘4个，手套一副。
西楼小结：外形比普通60L厚很多，据客服说是保温，所以重量很惊人，所以大家看清楚尺寸和重量，自己看看自家位置放得下不？
热风功能2500w，上烤管2000w，犹豫不决的时候，客服一再给我说，上烤管基本用不上。所以平时都是2500w运转，家庭用电能承受，但是要买一个16A的空调插座，关于电的问题，我不大懂，所以讲不出什么。
内部设置四层。右侧有温度探针，测温用的。
门是双层玻璃，但是两层玻璃之间是空的，我个人觉得就是多隔了玻璃，防止烫伤。这样外面那个玻璃在烤东西的时候也不烫。
关于温度测试：
烤箱温度计用了3个，分别放上中下层，但是我认为，这样测温只能测到中间温度，其他位置和四个角落不可能完全均匀，所以自己在家测温的话，仅供参考而已。
按说明书上，开机空烤测试，300℃，测试温：270℃左右。
具体数据，请直接看照片上文字。
这是我这台烤箱的情况，问了另外一个妞，她告诉我说，她的温差比我的大点儿，所以每台烤箱的温度，是有不同的，不能过高的要求一模一样，自己要观察磨合。
但是我们都认为，只要温度稳定，温差可以自行控制。
烤制食品测试：
曲奇：因为量不大，第一次到两层，第二次用了3层。上层上色会更快，到后来颜色会比其他几层深，所以如果一次烤四层曲奇，可以中途把上下两层调换下位置。
以今天烤3层曲奇为例，设置170℃，曲奇放在（从上到下数）2、3、4层，烤到17分钟时，发现放第2层的曲奇外圈焦黄色，而放第4层（最
底层）的曲奇，上色浅。马上把2层和4层烤盘交换，取出来的时候发现右侧（靠灯）那个方向的曲奇比左侧的曲奇上色深，于是又顺便左右换了方向。最后13分钟温度改至150℃。
戚风：
同样，上层上色快，我不建议戚风开门调换位置，外面空气太凉，容易缩，所以只能将就了，成品表皮感觉放第二层的戚风皮会比下层的略干点，属于我能接受范围。但没觉得有像有些同学说的戚风很干燥。
试了下，每层最多可以放3个七层或者1个8寸 2个7寸（六寸忘记试了）。
小面包：
同样是上面那层上色深，我懒得换位置，做出来的成品不错。
吐司：
有妞说吐司用这个烤箱烤涨不起来，那天试了下，发的起来，而且烤的时候，涨速极快，高度属于我的平均水平，所以没有问题。
吐司成品：吐司按原来习惯，设置的180℃40分钟。
切片：感觉皮略厚，下次烤的时候，准备降低点温度试试。
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