怎么用烤箱做出来月饼?详细做法!
2023-07-03
本文主要是 怎么用烤箱做出来月饼?详细做法! 相关的知识问答,如果你也了解,请帮忙补充。
参考知识1
烤箱做月饼步骤:
先来调个碱水,1克碱中倒入3克清水,搅拌均匀,倒入200克的面粉,140克转化糖浆,4克碱水,50克玉米油。

搅拌均匀,用刮刀将它刮成团,盖上保鲜膜,冰箱冷藏2小时,取一块20克的小剂子,搓圆后按扁,包入30克的馅料,用虎口向上收口,搓圆。

放入50克的模具中,压出花型,模具上可以抹点干粉,防粘。

放入预热过的烤箱,上下火200度,烤20分钟,烤到5分钟的时候,取出来刷一层蛋液,再放入烤箱,继续烘烤,这就是刚刚烤完的月饼,颜色特别好看,而且底部也不会糊,表皮也不开裂,月饼放两天,回油后吃起来更美味噢。