板栗哪里最地道？哪盛产？
河北盛产板栗也最地道。 板栗，又叫栗、中国板栗，与桃、杏、李、枣合称“五果”。中国板栗有四千多年的栽培史，中国大陆大部分地区都有种板栗，这当中以河北省种的板栗（河北板栗）最为著名，其中怀柔板栗、罗田板栗、青龙板栗是河北板栗的三大代表。 板栗有“肾之果”的叫法，原因是栗子能补肾强筋、活血止血，对肾虚有很好的辅助疗效；加上板栗含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪和维生素B，又可以预防动脉硬化、骨质疏松和各种心脑血管疾病；要是大病后体虚，有四肢酸软等情况出现，可以用栗子加水熬汤喝。 挑选板栗的方法： 看颜色：新栗子颜色较浅，表面有一层不太光泽的薄粉； 看绒毛：新栗子尾部的绒毛比较多； 看表面没有虫眼：表面要没有虫眼； 看个头：中等大小即可； 看形状：一种是一面圆圆的，一面较平，这种比较甜，另一种是两面都平平的，这种不是很甜，可按个人口味选挑。
参考知识1
据《中国大百科全书?农业》载，板栗是中国古代最重要的果品，是中国农业最早栽培的果树之一，我国栽培板栗的历史悠久，是最早的栽培经济树种之一。西安半坡村遗址发现了大量栗类果实。按《诗经》里有关板栗的记载推算，我国板栗的栽培大约有二千至三千年的历史。《诗经?雅?小雅》中一首题为《小宛》的诗中有这样的一句：“据粟出卜，自何能觳。”这里的“栗”字指的是祭祀用的美食，这说明栗子是中国古人最重要的粮食，非常贵重。
而北京正是古代盛产板栗的地区，《史记?货殖列传》P578页记载：“燕、秦千树粟；蜀、汉、江陵千树橘……此其人皆与千户侯等。”三国时陆玑的《毛诗草木鱼虫疏》里有：“五方皆有栗……唯渔阳、范阳栗甜美长味，他方悉不及也。”渔阳和范阳都指的是北京，在秦朝时期，渔阳指的就是现在的北京密云县西南的地方，昌平的位置刚好处于密云县的西南侧，但也不好说一定就是黑山寨这里。范阳也泛指古代的幽州，在东汉时期的范阳没有明确地名记录，也就是说：陆玑没有明确标明范阳的地理位置。史书上明确记录范阳的，是从唐朝天宝元年起，把幽州改为范阳郡。但我们可以从史书的记载中清楚地知道，昌平地区是盛产板栗的，而且传供皇帝御用。《新唐书》卷39《地理》三就记录了在唐朝时，幽州产的板栗是给皇帝的重要土供品。
大红袍板栗
产地：宣城广德县新杭乡、砖桥乡、流洞镇一带
特点：风味独特，果实饱满，颗颗均匀，色泽光亮，味道甘甜，糯性强，耐贮藏。
优良品种：金鸡笼村的大红袍板栗曾是清代贡品，据说得名于慈禧太后的一句戏言“这栗子比你的大红袍还要亮”，现在远销东亚、东南亚各国
京东板栗
产地：中国河北
历史：京东板栗历史悠久。西汉司马迁在《史记》的“货殖列传”中就有“燕，秦千树栗，…… 此其人皆与千户侯等”的明确记载。《苏秦传》中有“秦说燕文侯曰：“南有碣石雁门之饶，北有枣栗之利，民虽不细作，而足于枣栗矣，此所谓天府也”……之说。 西晋陆机为《诗经》作者也说：“栗，五方皆有，惟渔阳范阳生者甜美味长，地方不及也。”由此可见，京东燕山山区和长城脚下的劳动人民早在2000年前后就已栽培板栗。
概况：板栗又名“栗子”，属山毛榉科，落叶乔木。初夏开花，秋分栗熟，果肉金黄，味道甜香，是一种木本粮食，素有“干果之王”的美誉，是一种一年种百年收的“铁杆庄稼”。京东板栗品质好，适应性强，抗旱耐涝，产量高，为中国栗子植物中的优良品种。这种板栗，鲜食脆甜爽口，煮食柔绵耐味，糖炒更是香味扑鼻，甘甜盈口； 可以用栗子烹调多种名菜，栗子煲鸡就是我国著名的菜肴；还可以加工制做栗干、 栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品，栗子羹则是老幼皆宜，营养丰富的糖果。特点：京东板栗个大皮薄，色泽鲜艳，外观整洁，果肉细腻，风味芳酣独特。
成份：据分析，它含有蛋白质、脂肪、糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素C、B1、B2 等多种成分，可供人体吸收和利用的养分高达98%。
功效：中医学认为，栗性甘温，无毒，有健脾补肝，强身壮骨的医疗作用。经常生食可治 腰腿无力，果壳和树皮有收敛作用；鲜叶外用可治皮肤炎症；花能治疗瘰疡和腹泻； 根治疝气。民间验方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年肾亏，小便弱频；生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。
参考知识B
山东临沂的就很好
参考知识C
在北京怀柔的比较著名
参考知识D
提起宜良，许多人只知道它是有名的“滇中粮仓、鱼米之乡、烤鸭之乡”，殊不知它也是滇中的“板栗之乡”。据了解，宜良栽培板栗已有600多年历史，经过多年的发展，到目前全县已有板栗16万亩，挂果11.2万亩，年产量可达24640吨，产值近1.2亿元，板栗名符其实成了农民增收致富的一条途径，宜良成为昆明市最大的板栗基地。
宜良之所以盛产板栗，是有许多客观因素的。首先，宜良地处低纬高原，属中亚热带气候，冬无严寒，夏无酷暑，四季如春，日照年匀2228小时，降雨量年匀937.2毫米，土壤适宜多种植物生长，是板栗生长极佳的地区之一。其次，聪明的宜良人历来就有较强的经商意识，在高度封闭的年代，以集体为单位，先后引进多个品种进行栽培，多年来宜良人不仅不愁吃不到板栗，而且还将剩余的拿到市场上销售，由于板栗在市场上的销售一直看好，宜良的板栗“经”越念越大，特别是党的十一届三中全会以后，不仅面积得到较大发展，而且品质也得到逐步改进，目前普遍板栗呈现出，果大、丰产、稳产，且挂果早、成熟早、口感好、肉质细腻、香甜脆糯、营养丰富的特点，每年农历5月，新鲜板栗果就源源不断地滚向市场了。
宜良板栗迅速发展，并成为农民增收致富的一条途径，成为滇中为数不多的板栗大县，首先得益县委、县政府把板栗种植作为农民增收致富奔小康的重要措施来抓，并与退耕还林有机地结合起来，积极出台优惠政策，鼓励农户大力种植板栗。成立了板栗良种开发领导小组，统一部署、统一规划，统一防治，并引进良种试验示范，成功后向农户推广，加强技术指导和培训，使农户掌握了种植技术，从而为全县大面积推广种植打下了坚实基础。二是大力出让荒山、荒坡、荒地，鼓励私人、集体、单位大力发展优质板栗。每年年初由县林业局逐块进行施工设计，发展单位严格按设计施工。年底再由县林业局检查验收，合格的给予兑现扶持金。三是实行多种体制并存的经营方式，宜良的板栗经营体制主要有承包经营、分户经营、自主经营三种方式，经营者各显其能。四是以科技为先导，推广新品种和新技术。采取举办培训班，印发宣传材料、黑板报、报纸、广播电视等多种形式向广大栗农传授板栗栽培管理科学技术。据统计，现已掌握板栗栽培技术的栗农占全县栗农的88。5%。五是积极进行品种改良和病虫害防治。每年县林业局积极地从河南、省林科院引进新品种进行试种，成功后在全县进行推广。据统计每年350亩采穗圃向栗农提供优质板栗条10万余条，引导栗农对低产、低质板栗树进行改良。近年来，全县每年改良品种面积达600余亩，全县品种改良率达20%，预计2010年全县板栗种植实现优质化。目前，由群众自发组织的板栗协会已正式成立，会员已达到100余人。
大面积种植板栗不仅使荒山披上绿装，而且让农民实实在在得到了实惠。种植板栗已有400多年历史的狗街镇骆家营村小组，全村520户，家家种板栗，年产量达50余吨，产值20多万元。有的栗农一年收入达4000余元，全村人均板栗收入300余元。
农民种板栗尝到了甜头，经销板栗的商人也从中得到了许多实惠。9月11日清晨，记者来到县农贸市场板栗交易点，看到来自全县各地的栗农和商贩千余人挤满了交易点，板栗交易十分火暴，一位姓张的栗贩说：“我已经收栗一个多月了，平均每天要收2吨多板栗运往省外销售，宜良的板栗真的是太多了。”一个姓杨的小伙更厉害，他把板栗剥成米米，以每公斤18元的价格进行销售，他告诉记者每天能卖出五六十斤，去掉成本、工时费每天能挣200多元。
山坡逐渐变绿了，栗农逐步变富了。据有关部门统计，目前宜良山半区农户利用荒山、荒坡、房前屋后空地种植板栗的已达70%，板栗品种已达26个，优质品种6个。五年后，挂果板栗将达16万亩，产量将达50000吨，产值将实现2亿多元。