奶水的成分来源于啥

2023-01-09

本文主要是 奶水的成分来源于什么 相关的知识问答，如果你也了解，请帮忙补充。

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母乳的分类
母乳内含有乳铁蛋白、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、脂肪酸和牛磺酸等，根据时间可以分为三个阶段，初乳、过渡乳以及成熟乳。
初乳
产后7天内所分泌的乳汁称之为初乳。初乳含有ß胡萝卜素故色黄，含蛋白质及有形物质较多故质稠。开始三天内乳房中乳汁尚未充盈之前，每次喂乳亦可吸出初乳2—20ml。初乳中含蛋白质量比成熟乳多，尤其是分泌型IgA(SIgA)，曾被称为出生后最早获得的口服免疫抗体，脂肪和乳糖含量则较成熟乳为少。
过渡乳
产后7一14天间所分泌的乳汁称过渡乳。其中所含蛋白质量逐渐减少，而脂肪和乳糖含量逐渐增加，系初乳向成熟乳的过渡。
成熟乳
产后14天至宝宝断奶这段时间所分泌的乳汁称为成熟乳，实际上要到30天左右才趋稳定。
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奶水是怎样产生的
奶水的主要原料是血液，所以说奶水是妈咪的精华。血液被运送到妈咪的乳房，当宝宝吮吸乳头时，刺激被传输到脑下垂体并产生叫做泌乳素和催产素的荷尔蒙。泌乳素传达将血液变成奶水的命令，催产素发挥促使聚积在输乳管中的母乳排放形成奶水。
腺泡由大量的腺细胞构成，奶水在腺细胞中产生，然后分泌到腺泡内。母乳通过输乳管排出体外。腺泡周围的肌上皮细胞像泵一样收缩排出母乳。当宝宝吮吸乳头时，母乳即被排出。
最开始进行母乳喂养的时候，由于宝宝和妈妈都是新手可能不顺利。但是，随着反复哺乳，妈妈和宝宝会逐渐熟练，相互配合。 参考知识1 母乳是6个月内小儿最理想的天然食品，是任何代乳品都无法媲美的。母乳的营养成分也会随着产后母体的变化，以及哺乳的不同阶段而发生变化。母乳按不同的阶段可分为初乳、过渡乳、成熟乳和晚乳。
1、蛋白质：母乳蛋白质含量较低，1.1-1.3g/dl。由酪蛋白和乳白蛋白组成，前者提供氨基酸和无机磷。乳白蛋白约占总蛋白的2/3，主要成份有α-乳白蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、白蛋白，富含必需氨基酸、营养价值高，在胃内形成凝块小，有利于消化吸收。
2、碳水化合物：母乳中的乳糖含量为6.5-7.0g/dl，较牛乳中乳糖含量（4.5-5.0g/dl）高。是生后6个月内婴儿热能的主要来源。乳糖对婴儿脑发育有促进作用。母乳中所含的乙型乳糖有间接抑制大肠杆菌生长的作用。
3、脂肪：以细颗粒（直径<10μm）的乳剂形态存在，其中较易吸收的油酸脂含量比牛乳多一倍，而挥发性短链脂酸比牛乳少7倍，长链不饱和脂酸较多，易于消化吸收。母乳中脂肪球少，且含多种消化酶，加上小儿吸吮乳汁时舌咽分泌的舌脂酶，有助于脂肪的消化。故对缺乏胰脂酶的新生儿和早产儿更为有利。
4、维生素：正常营养的乳母乳汁中维生素A、E、C较高，而维生素B1、B2、B6、B12、K、叶酸含量较少，但能满足生理需要。
5、无机盐：人乳矿物质含量约为牛乳的1/3。人乳钙、磷含量（33：15）比牛乳（125：99）低，但钙、磷比例适宜（人乳为2：1，牛乳为1.2：1），钙的吸收良好，故人乳喂养儿较少发生低钙血症。
6、微量元素：铁在人乳和牛乳中含量均低，但人乳中铁的吸收率明显高于牛乳。人乳锌含量比牛乳低（人乳0.17-3.02mg/L，牛乳1.7-6.6mg/L），但其生物利用率高。母乳中锌的吸收率可达59.2%，而牛乳仅为42%。因人乳中存在一种小分子量的配位体（ligand）与锌结合，可促使锌的吸收。因人乳中存在一种小分子量的配位体（ligand）与锌结合，可促使锌的吸收。
母乳中铁的吸收率为45%-75%，而牛奶中铁的吸收率为13%。此外，母乳中还有丰富的铜，对保护婴儿娇嫩心血管有很大作用。 参考知识B 母乳的成分分析，这一说法最早来源于欧洲，据说是用一种先进的仪器对母乳里面的成分进行检测分析，而且是主要针对有早产经历的妈妈们。说是因为妈妈身体的因素导致了宝宝的早产，因而对妈妈分泌出来的乳汁的营养有所质疑，通过分析后可以较明确的选择是否进行哺乳，或是对进补营养的食材有更合适的选择。那么，母乳成分分析怎么看呢?

母乳成分分析可以这样来看：

1、蛋白质含量在一点一到一点三g/dl之间，因为母乳成分中水是占着很大的比例的，所以说蛋白质的含量是比较少的。虽说蛋白质的含量是比较少，但它却起着很重要的功能，而且对宝宝的发育也是至关重要的。

2、碳水化合物的含量在六点五到七点零g/dl之间，在乳汁中的含量是比较高的，其中还含有一定量的乳糖，可以补充宝宝的热量，同时还促进宝宝的大脑的发育。

3、脂肪颗粒在直径小于十微米左右，也是宝宝的能量来源。另外母乳中还含有较多的维生素A、维生素C和E，和少量的其他维生素。而且无机盐含量中，母乳中的钙磷含量比是二比一，这是比较满足宝宝的成长需求的。微量元素中的锌含量是零点一七到三点零二mg/l左右。 参考知识C 宝妈要做到让宝宝多吸允。奶水不足时不要急着加奶粉，也不要让宝宝喝水，要让宝宝多吸允，刺激乳汁分泌。另外喂奶之前用毛巾热敷、按摩，有助于打开乳腺管。

说一些我吃过的下奶食物。

1、丝瓜肉沫鸡蛋汤

用料：丝瓜、猪肉、鸡蛋、木耳

做法：锅中放些花生油烧热，下入猪肉沫炒至变色，在放入丝瓜片、木耳，稍微炒一下，锅中加入水，烧开后，打入鸡蛋，开锅后调味。

说明：丝瓜有通乳作用，这道汤包含了肉蛋菜，营养很全面。丝瓜性寒，吃多了宝宝可能会拉肚子，一周吃三次就可以了。

2、蘑菇莴笋蛋汤

用料：蘑菇、莴笋、鸡蛋

做法：锅中加油烧热，下入莴笋炒至稍微变色，加水烧开，下入蘑菇，煮开，打入蛋花，煮开加盐调味。

说明：莴笋含有丰富的钾元素，可以促进乳汁的分泌。莴笋也可以炒着吃，如莴笋炒虾仁，莴笋炒肉丝。

3、鲤鱼豆腐汤

用料：鲫鱼、豆腐

做法：锅中加油烧热，放入收拾好的鲫鱼，煎至两面变色，倒入开水，放入豆腐，再放几片姜和葱，炖15分钟。

说明：鲫鱼和豆腐都有下奶的功效，并且营养丰富。但鲫鱼是发物，宝宝或妈妈有湿疹就暂且不要吃了。

4、花生莲藕猪脚汤

用料：花生、莲藕、猪蹄

做法：先将切好的猪蹄入开水焯几分钟捞出，在炖锅中放入猪蹄、泡好的花生、洗净的莲藕块，再放入几片葱和姜，大火烧开转中火，炖煮一个小时以上，开锅后加盐调味。

说明：花生、莲藕、猪蹄都有催乳作用，清炖的做法不会太油腻。猪蹄也可换成排骨。

5、香菇鸡汤

用料：香菇、鸡

做法：先将切好的鸡块入开水焯几分钟捞出，在炖锅中放入鸡块、泡好的香菇，再放入几片葱和姜，大火烧开转中火，炖煮一个小时以上，开锅后加盐调味。

说明：鸡肉可以促进乳汁的分泌，营养丰富。如果炖出来油比较多，可以将浮油撇去。