话梅都是用李子做吗？为啥选择李子这种水果呢？

2023-06-14

本文主要是 话梅都是用李子做吗？为什么选择李子这种水果呢？ 相关的知识问答，如果你也了解，请帮忙补充。

话梅是用梅子的果实做的。是梅子的一种加工品。梅子太酸，加糖、盐腌制后再晾干就可以了。也有的商家为了追求利益，用李子**。区别是李子的核长一些，核的突起楞小、不明显。梅子的核圆一些、楞明显。味道上，梅子生津爽口，李子略带涩味。**选用李子是因为青李子很便宜啊。
也有用北方的杏做的，不过梅子和杏可以看做是一种果树，杏生长在北方。这种话梅是北方做的。这不属于**。 参考知识1 1、不是用李子做的。制作话梅用芒种后采摘的黄熟梅子，俗称黄梅。
2、黄梅从树上采下来洗净后，放在大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干；晒干后再用清水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌，再晒干―――如此多次反复，可谓是“十蒸九晒，数月一梅”，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。
3、话梅含有大量的果酸，有分解乳酸的作用，能舒肠健胃、促进消化、增进食欲。冰镇过的苦瓜吃起来也非常爽脆，还有下火的作用呢。防潮防蛀，可保存数年而不变质。本回答被提问者采纳