为啥家用洗碗机要2小时，商用洗碗机只要2

2023-01-09

本文主要是 为什么家用洗碗机要2小时，商用洗碗机只要2 相关的知识问答，如果你也了解，请帮忙补充。

您好，您的问题不是很完整，我猜您可能是想问商用洗碗机为什么洗碗速度会比家用洗碗机快那么多，我给您大概解释一下。

1.商用洗碗机一般是通过高水压进行主洗和漂洗，在短时间内完成清洁、杀菌、消毒、催干四大流程。而家用洗碗机由于是在家庭场景中使用，所以为了降低噪音，会使用一些方法，如降低水压，但这种方法会降低洗碗机的清洁能力，所以家用洗碗机要延长洗碗时间来作为补偿。

2.商用洗碗机有其特别酸碱度的清洗剂，乳化、分解油污速度快，去污力强，可以最大程度去除餐具表面的油污，并抑制细菌繁殖生长。而家用洗碗机使用的是市面上常见的清洁精，因为要直接接触双手，所以比较温和，其去污能力会比商用洗碗机专用的强碱性洗涤剂弱很多，因此需要进行更长时间的洗涤。

3.商用洗碗机配有专用浓缩液体催干剂，用于洗碗机最后漂洗阶段，可以降低餐具与水之间的表面张力，形成水膜，有利于水分快速蒸发，促进餐具快速干燥且不留水渍。家用洗碗机一般依靠暖风吹干，容易残留水渍且速度慢。 参考知识1 您是在问商用洗碗机为什么洗碗速度会比家用洗碗机快那么多是不是，我家里就有一台洗碗机，而且我家是开饭店的，一直在用厨芯的商用洗碗机，在这方面还蛮有经验的，接下来我给您分析一下，为什么家用的洗碗机洗碗速度比商用洗碗机慢这么多。

首先，商用洗碗机一次清洗餐具的数量是很大的，相对的水压很高，冲洗过程中难免会发出一些噪音，但后厨本来就很吵，也就体现不出洗碗机的噪音。而家用洗碗机在实际使用过程中，会使用一些如降低水压等方法来降低噪音，而这些方法会降低洗碗机的清洁能力，所以要加长洗碗时间。

其次，商用洗碗机有其特别的清洗剂，洗涤速度快，能力强。而家用洗碗机使用的是超市就能买到的清洁精，去污能力远不如商用洗碗机专用的洗涤剂，家用洗碗机制造商知道这一点，所以他们延长了洗碗周期，从而能够有足够的时间将餐具清洗干净。

最后，商用洗碗机配有专用浓缩液体催干剂，用于最后的漂洗阶段，可以使水分快速蒸发，促进餐具快速干燥且不留水渍。家用洗碗机一般依靠暖风吹干，容易残留水渍且速度慢。 参考知识B 目前在中国家庭用不用洗碗机是仁者见仁、智者见智，但人员集中用餐的商用场所，商用洗碗机使用的必要性非常明显：首先是干净卫生的需求。酒店、饭店、食堂、餐厅吃饭人数多，人口流动性大，交叉感染的几率增大，餐具的清洁卫生是大家关注的大事。这些场合因为餐具种类的不同、餐具数量的差异、洗涤要求的不同对洗碗机也提出不同的技术规范。饭店因为通常是瓷质餐具，而且循环使用，所以，一般要求餐具洗净后要及时干燥。再比如单位食堂，一般多用不锈钢质地的餐盘或碗，或用密胺类的餐具，那么这些餐具洗净难度大等等，各种情况。只有高效、恒效的超声波洗碗机方可满足其要求：从自动除渣、自动清洗、自动喷淋冲水、自动吹水/烘干等一系列环节，进行科学洗碗，使餐具不仅能彻底洗净，大肠杆菌、蛋白质、淀粉及各类细菌完全被杀灭，无残留。另外，酒店、宾馆选择洗碗机的理由除了大家所熟知的干净卫生外，从使用洗碗机之后，大大减少了人工成本、水电成本等各项费用。特别是目前洗碗机难招。过去人工洗碗需要5个人，现在只需要2-3个人；过去人工洗碗一般工花费2-3小时，现在只要1小时基本可以完成同等工作量；过去洗碗工难招更难留，现在因为工作量大大减轻，洗碗工工作非常轻松，更愿意长期干；过去只要洗碗工不在，洗碗工作就一团糟，现在如果洗碗工有特别情况请假等，随便找个人都可以代替；过去水、洗洁净使用量很大，现在欧倍力更节省水，洗洁精用量也少，不用专用洗涤剂，手也不苦了。省人省力省钱是酒店、宾馆、食堂、餐厅等商用场所使用洗碗机的另一大诉求。 参考知识C 商用洗碗机清洗方式不仅决定着清洗效率，更决定着清洗质量。
机关、学校、工厂、部队食堂、餐厅等餐具种类的不同、餐具数量的差异、洗涤要求的不同对洗碗机也提出不同的技术规范。饭店因为通常是瓷质餐具，而且循环使用，所以，一般要求餐具洗净后要及时干燥。商用全自动洗碗机应使用传送方式为分段式网带、平放式的超声纳米全自动洗碗机，既可以提高洗碗工作效率，减轻洗碗工作人员劳动强度，还可以在高效率下，全方位洗净不同材质、不同形状的餐具，干净卫生保证职员、师生、工人、官兵等就餐人员的身体健康。