蒜蓉粉丝天鹅贝怎么做好吃

蒜蓉粉丝蒸贝是广东省经典的菜肴，其用主料是蒜蓉、粉丝以及贝，属于粤式海鲜蒸菜，营养丰富，高蛋白、低脂肪，是补钙、补铁的佳品。

做法：材料：天鹅贝数个，粉丝，蒜瓣，姜末，葱花，蒸鱼豉油，剁椒。

准备：粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝；.锅中加入少许油，烧热后放入蒜末爆香；将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁。

操作：用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段垫在底下，蒜蓉分放在每个贝肉上，再放上姜丝；蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅；把蒸好去掉上面姜丝装盘，用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和剁椒即可。