怎样识别选购海参？

2023-01-08

本文主要是 怎样识别选购海参？ 相关的知识问答，如果你也了解，请帮忙补充。

海参的选购有很多，而且品种繁多，选购时未免目不暇接，所以以下是优质干刺参的鉴别方法:
1.背刺完整，腹部吸盘清晰。
2.具有海鲜的鲜甜味道，无异味。
3.最重要的一点，干刺参能发到原长的2倍长，3倍粗，一斤能发10-15斤。而劣质刺参是发不到这种程度的。 参考知识1 识别方法主要有以下四招：
尝：掺糖的海参有甜味;而掺盐、掺明矾的海参，则有咸味或涩味

闻：假海参往往带有异味;

摸：掺假海参摸上去手发黏，有灰;

看：掺盐的海参表皮被盐破坏，表皮发暗;

优质海参一般呈黑褐色半透明状，膨胀均匀，呈圆形，无硬心，肉刺完整。而很多假海参是在海参应啊中添加大量盐和糖精，以增加重量。好的淡干海参对折不弯，颜色不统一黑色，灰黑色，土色在一斤海参里可能都会出现，排背刺排列整齐但刺得长短不一定均匀。闻起来有自然的海参香味，用手使劲握一会出汗后手海参和手都不发粘或有颜色。大连原产地活海参的采捕价每斤180元左右，而每斤成品干海参至少由30-35斤以上的鲜活海参加工而成，那么在不计算加工成本以及包装运输成本的前提下，每斤干海参的成本价也至少在6000元左右。

另外最重要的就不要贪图便宜，市场上有很多海参的价格都非常低廉，消费者往往容易贪图便宜而上当受骗。
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这些海参都有猫腻，不但起不了滋补效果反而容易对自身健康造成损害
、、、、 参考知识B 优质干刺参的鉴别方法：
1.背刺完整，腹部吸盘清晰。
2.具有海鲜的鲜甜味道，无异味。
3.最重要的一点，干刺参能发到原长的2倍长，3倍粗，一斤能发10-15斤。而劣质刺参是发不到这种程度的。 参考知识C 最简单的方法是第一次购买时，少量购买，自己泡发一下，看看质量如何，如果觉得满意，再回到店里购买。另外，买海参时最好到品牌专卖店购买，这样质量会有所保证。 参考知识D 鉴别假海参主要有四种方法：

一看，掺盐的海参表皮被盐破坏，表皮发暗，甚至能看到盐粒子；

二闻，掺假的海参往往有异味；

三摸，掺假的海参摸上去发黏，手上有灰；

四舔，掺糖的海参，用舌头舔起来有甜味，而掺盐、掺明矾的海参，则有很重的咸味或涩味。

参考资料：http://www.fuyudao.com/