建造食品厂净化车间需要注意哪些问题

2023-01-30

本文主要是 建造食品厂净化车间需要注意哪些问题 相关的知识问答，如果你也了解，请帮忙补充。

1、注意车间的结构布局

在对食品厂净化车间进行建造时，首先要注意车间的结构问题，根据不同的食品类型在结构的设计上要使用相应的一些特殊工艺。同时应注意空间的合理布局，让各生产环节相互连接，保证生产空间的卫生安全，避免食品生产中出现交叉污染的情况。

2、注意地面、墙面等材料的运用
食品厂净化车间要求生产空间内污染因子达到较低标准，为此在对这方面材料的选择上要特别注意，要选择坚固、易清洗、无毒、防水等功能特点的材料。
3、注意车间供水与排水设施的布置
食品生产过程中会使用到水，以及产生一定量的废弃水。这两个进出口的水，要进行合理的设施布置与运用，降低交叉感染的问题出现频率，保证食品安全。

4、注意通风与采光
无尘净化车间并不是一个完全密封的空间，也是需要一定的自然通风和采光的。通风口与采光口按需保证空气内换气量，保持空气的流通，不容易有细菌的滋生。 参考知识1 一般食品厂净化车间可大致分为三个区域：一般作业区、准清洁区、清洁作业区。一般作业区(非清洁区)：一般的原料、成品、工具储存区域，包装成品转运区域等原料、成品裸露风险较低的区域，如外包装室、原辅料仓库、包装材料仓库、外包装车间、成品仓库等。安徽双佳净化为您解答，食品厂净化车间建设需注意以下几点：
1、各净化操作间集中设置独立前室为气闸，气闸室与各操作间同时相通，确保低洁净区的空气不向高洁净区渗透。
2、食品厂净化车间的人流经过更衣室更衣换鞋→清洗间洗手→缓冲间→风淋室→各操作室。
3、食品厂净化车间物流由外走廊经过机械连锁自消毒传递窗消毒后进入缓冲走廊后再经过传递窗进入各操作室。
4、应该根据食品厂净化车间需求选用高效、中效空气净化设备。
5、净化车间的墙体和吊顶必须采用不产尘、不积尘表面平滑的材料施工，并且不能在车间中存在死角。
6、洁净区应采用吸顶式净化灯具，非洁净区采用普通荧光灯。