绞肉机双刀刃口方向相同吗
你好，这个没有具体规定，看刀的位置， 绞肉机是肉类加工企业在生产过程中，将原料肉按不同工艺要求
加工规格不等的颗粒状肉馅，以便于同其它辅料充分混合来满足
不同产品的需求。
绞肉机为系列产品；工作时利用转动的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用将原料肉切碎，并在螺杆挤压力的作用下，将原料不断排出机外。可根据物料性质和加工要求的不同，配置相应的刀具和孔板，即可加工出不同尺寸的颗粒，以满足下道工序的工艺要求。
特点
采用优质（铸铁件）或不锈钢制造，对加工物料无污染，符合食品卫生标准。 刀具经特殊热处理，耐磨性能优越，使用寿命长。该机操作简单、拆卸组装方便，容易清洗、加工产品范围广，物料加工后能很好地保持其原有的各种营养成分，保鲜效果良好。刀具可根据实际使用要求随意进行调节或更换。
用途
各种冻肉、鲜肉、鸡骨架、鸭骨架、猪皮、牛皮、鸡皮、鱼类、水果、蔬菜等。
结构
绞肉机主要由送料机构、切割机构和驱动机构等组成。
绞肉机结构
1.机架 2.绞刀 3.挤肉样板 4.旋盖 5.纹筒 6.绞笼 7.料斗 8.减速器9.大皮带轮 10.电机 11.三角带 12.小皮带轮
送料机构
包括料斗7、绞笼6和绞筒5。其作用是输送物料前移到切割机构，并在前端对物料进行挤压。
切割机构
包括挤肉样板3,绞刀2,旋盖4。其作用是对挤压进人样板孔中的物料进行切割.样板孔眼规格有多种，可根据不同的工艺要求随时旋下旋盖进行更换。
驱动机构
包括电机10、皮带轮9、12、减速器8、机架I等
工作原理
工作时，先开机后放料，由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋转，把物连续地送往绞刀口进行切碎。因为螺旋供料器的螺距后面应比前面小，但螺旋轴的直径后面比前面大，这样对物料产生了一定的挤压力，这个力迫使已切碎的肉从格板上的孔眼中排出。
用于午餐肉罐头生产时，肥肉需要粗绞而瘦肉需要细绞，以调换格板的方式来达到粗绞与细绞之需。格板有几种不同规格的孔眼，通常粗绞用之直径为8－10毫米、细绞用直径3－5毫米的孔眼。粗绞与细绞的格板，其厚度都为10－12毫米普通钢板。由于粗绞孔径较大，排料较易，故螺旋供料器的转速可比细绞时快些，但最大不超过400转/分。一般在200－400转/分。因为格板上的孔眼总面积一定，即排料量一定，当供料螺旋转速太快时，使物料在切刀附近堵塞，造成负荷突然增加，对电动机有不良的影响。
绞刀刃口是顺着切刀转学安装的。绞刀用工具钢制造，刀口要求锋利，使用一个时期后，刀口变钝，此时应调换新刀片或重新修磨，否则将影响切割效率，甚至使有些物料不是切碎后排出，而是由挤压、磨碎后成浆状排出，直接影响成品质量，据有些厂的研究，午餐肉罐头脂肪严重析出的质量事故，往往与此原因有关。
装配或调换绞刀后，一定要把紧固螺母旋紧，才能保证格板不动，
否则因格板移动和绞刀转动之间产生相对运动，也会引起对物料
磨浆的作用。绞刀必须与格板紧密贴和，不然会影响切割效率。
螺旋供料器在机壁里旋转，要防止螺旋外表与机壁相碰，若稍相碰，
马上损坏机器。但它们的间隙又不能过大，过大会影响送料效率和
挤压力，甚至使物料从间隙处倒流，因此这部分零部件的加工和安
装的要求较高。
希望能帮到你。
参考知识1
1. 看外观
单刀刀头的刀片在刀头的底部，只有一层刀片，一共两个刀片，是S型刀刃；双刀刀头有上下两层刀片，一共有四个刀片，双层四维S型刀刃。
2. 看效率
单刀比双刀少了两个刀片，工作效率要比双刀低很多，搅碎相同质量的食材需要更长的时间；双刀上下两层刀片，多角度切割食材，旋风般分层绞碎，很大程度上提高了食材的绞碎效率，让绞碎时间大大缩短。
3. 看口感
单刀绞碎的时间长，而且切割角度有限，食材切割的不均匀而且不够细腻，口感较差；而双刀是上下双层四层维S型刀片，可以更多角度的切割食材，让食材搅碎的更加细腻均匀，口感也更好。
综上所述，绞肉机双刀可以说是单刀的升级款，现在市面上的家用绞肉机基本都是双刀，所以家用绞肉机肯定是买双刀的好，不仅提高了工作效率，而且可以把食材切割的更加均匀细腻，口感也更好。
双刀绞肉机哪种好
绞肉机双刀好还是单刀 双刀绞肉机哪种好
1.小熊
小熊的绞肉机采用不锈钢机身，易清洗的玻璃量杯，双层4刀片，底部还有防滑硅胶杯垫，做工精致，有需要的可以果断入手。
2.苏泊尔
苏泊尔的绞肉机适合3-6口之家，食品级玻璃量杯，清洗方便，杯底还有防滑垫，刀头采用的不锈钢双层四刀设计，旋风式多方位切割，不管是剁肉馅还是各种蔬菜馅都非常方便。
3.九阳
九阳绞肉机是全钢机身，采用的300W纯铜电机双档调速，410食品级不锈钢杯，双层四叶刀头，安全卫生，不管是家庭绞肉做菜还是做宝宝辅食，都可以放心使用，九阳的品牌值得信赖。
4.志高
志高的绞肉机适合人口较多的家庭使用，食品级的不锈钢碗，耐高温安全不易摔碎，一体成型的不锈钢机身，双层立体刀片，根据食材种类高低两档随意切换，操作起来也非常简单。
挑选合适的绞肉机其实并不复杂，选择一个好品牌的双刀绞肉机，不仅操作更舒适，而且效率高，绝对不亏。
工作时，先开机后放料，由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋转，把物连续地送往绞刀口进行切碎。因为螺旋供料器的螺距后面应比前面小，但螺旋轴的直径后面比前面大，这样对物料产生了一定的挤压力，这个力迫使已切碎的肉从格板上的孔眼中排出。
用于午餐肉罐头生产时，肥肉需要粗绞而瘦肉需要细绞，以调换格板的方式来达到粗绞与细绞之需。格板有几种不同规格的孔眼，通常粗绞用之直径为8－10毫米、细绞用直径3－5毫米的孔眼。粗绞与细绞的格板，其厚度都为10－12毫米普通钢板。由于粗绞孔径较大，排料较易，故螺旋供料器的转速可比细绞时快些，但最大不超过400转/分。一般在200－400转/分。因为格板上的孔眼总面积一定，即排料量一定，当供料螺旋转速太快时，使物料在切刀附近堵塞，造成负荷突然增加，对电动机有不良的影响。
绞刀刃口是顺着切刀转学安装的。绞刀用工具钢制造，刀口要求锋利，使用一个时期后，刀口变钝，此时应调换新刀片或重新修磨，否则将影响切割效率，甚至使有些物料不是切碎后排出，而是由挤压、磨碎后成浆状排出，直接影响成品质量，据有些厂的研究，午餐肉罐头脂肪严重析出的质量事故，往往与此原因有关。
装配或调换绞刀后，一定要把紧固螺母旋紧，才能保证格板不动，
否则因格板移动和绞刀转动之间产生相对运动，也会引起对物料
磨浆的作用。绞刀必须与格板紧密贴和，不然会影响切割效率。
螺旋供料器在机壁里旋转，要防止螺旋外表与机壁相碰，若稍相碰，
马上损坏机器。但它们的间隙又不能过大，过大会影响送料效率和
挤压力，甚至使物料从间隙处倒流，因此这部分零部件的加工和安
装的要求较高。
参考知识B
绞肉机，好评率超高的厨房好帮手，妥妥的帮助人们解决了剁肉剁辣椒酱的烦恼，解放了人们的双手，但绞肉机双刀好还是单刀？双刀绞肉机哪种好？你真的清楚吗？下面小编就带大家深入了解。
绞肉机双刀好还是单刀
绞肉机双刀好还是单刀 双刀绞肉机哪种好
1. 看外观
单刀刀头的刀片在刀头的底部，只有一层刀片，一共两个刀片，是S型刀刃；双刀刀头有上下两层刀片，一共有四个刀片，双层四维S型刀刃。
2. 看效率
单刀比双刀少了两个刀片，工作效率要比双刀低很多，搅碎相同质量的食材需要更长的时间；双刀上下两层刀片，多角度切割食材，旋风般分层绞碎，很大程度上提高了食材的绞碎效率，让绞碎时间大大缩短。
3. 看口感
单刀绞碎的时间长，而且切割角度有限，食材切割的不均匀而且不够细腻，口感较差；而双刀是上下双层四层维S型刀片，可以更多角度的切割食材，让食材搅碎的更加细腻均匀，口感也更好。
综上所述，绞肉机双刀可以说是单刀的升级款，现在市面上的家用绞肉机基本都是双刀，所以家用绞肉机肯定是买双刀的好，不仅提高了工作效率，而且可以把食材切割的更加均匀细腻，口感也更好。
双刀绞肉机哪种好
绞肉机双刀好还是单刀 双刀绞肉机哪种好
1.小熊
小熊的绞肉机采用不锈钢机身，易清洗的玻璃量杯，双层4刀片，底部还有防滑硅胶杯垫，做工精致，有需要的可以果断入手。
2.苏泊尔
苏泊尔的绞肉机适合3-6口之家，食品级玻璃量杯，清洗方便，杯底还有防滑垫，刀头采用的不锈钢双层四刀设计，旋风式多方位切割，不管是剁肉馅还是各种蔬菜馅都非常方便。
3.九阳
九阳绞肉机是全钢机身，采用的300W纯铜电机双档调速，410食品级不锈钢杯，双层四叶刀头，安全卫生，不管是家庭绞肉做菜还是做宝宝辅食，都可以放心使用，九阳的品牌值得信赖。
4.志高
志高的绞肉机适合人口较多的家庭使用，食品级的不锈钢碗，耐高温安全不易摔碎，一体成型的不锈钢机身，双层立体刀片，根据食材种类高低两档随意切换，操作起来也非常简单。
挑选合适的绞肉机其实并不复杂，选择一个好品牌的双刀绞肉机，不仅操作更舒适，而且效率高，绝对不亏
参考知识C
工作原理
工作时，先开机后放料，由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋转，把物连续地送往绞刀口进行切碎。因为螺旋供料器的螺距后面应比前面小，但螺旋轴的直径后面比前面大，这样对物料产生了一定的挤压力，这个力迫使已切碎的肉从格板上的孔眼中排出。
用于午餐肉罐头生产时，肥肉需要粗绞而瘦肉需要细绞，以调换格板的方式来达到粗绞与细绞之需。格板有几种不同规格的孔眼，通常粗绞用之直径为8－10毫米、细绞用直径3－5毫米的孔眼。粗绞与细绞的格板，其厚度都为10－12毫米普通钢板。由于粗绞孔径较大，排料较易，故螺旋供料器的转速可比细绞时快些，但最大不超过400转/分。一般在200－400转/分。因为格板上的孔眼总面积一定，即排料量一定，当供料螺旋转速太快时，使物料在切刀附近堵塞，造成负荷突然增加，对电动机有不良的影响。
绞刀刃口是顺着切刀转学安装的。绞刀用工具钢制造，刀口要求锋利，使用一个时期后，刀口变钝，此时应调换新刀片或重新修磨，否则将影响切割效率，甚至使有些物料不是切碎后排出，而是由挤压、磨碎后成浆状排出，直接影响成品质量，据有些厂的研究，午餐肉罐头脂肪严重析出的质量事故，往往与此原因有关。
装配或调换绞刀后，一定要把紧固螺母旋紧，才能保证格板不动，否则因格板移动和绞刀转动之间产生相对运动，也会引起对物料磨浆的作用。绞刀必须与格板紧密贴和，不然会影响切割效率。螺旋供料器在机壁里旋转，要防止螺旋外表与机壁相碰，若稍相碰，马上损坏机器。但它们的间隙又不能过大，过大会影响送料效率和挤压力，甚至使物料从间隙处倒流，因此这部分零部件的加工和安装的要求较高。
参考知识D
家用绞肉机单刀和双刀的区别
1. 外形的区别
单刀刀头的刀片在刀头的底部，只有一层刀片，一共两个刀片，是S型刀刃；双刀刀头有上下两层刀片，一共有四个刀片，双层四维S型刀刃。
家用绞肉机单刀和双刀的区别
2. 效率的区别
单刀比双刀少了两个刀片，工作效率要比双刀低很多，搅碎相同质量的食材需要更长的时间；双刀上下两层刀片，多角度切割食材，旋风般分层绞碎，很大程度上提高了食材的绞碎效率，让绞碎时间大大缩短。
3. 口感的区别
单刀绞碎的时间长，而且切割角度有限，食材切割的不均匀而且不够细腻，口感较差；而双刀是上下双层四层维S型刀片，可以更多角度的切割食材，让食材搅碎的更加细腻均匀，口感也更好。
二、家用绞肉机买单刀的好还是双刀的好
了解了胆大和双刀的区别，家用绞肉机双刀可以说是单刀的升级款，现在市面上的家用绞肉机基本都是双刀，所以家用绞肉机肯定是买双刀的好，不仅提高了工作效率，而且可以把食材切割的更加均匀细腻，口感也更好。
家用绞肉机双刀可以说是单刀的升级款
三、买家用绞肉机除了选择双刀以外，还要留意哪些方面
1. 绞肉机的材质
绞肉机是用来绞碎食物的，因此绞肉机的材质非常重要，一样选择食品级的安全材质，不锈钢以食品级的304为准，塑料最好是食品级的PP材质
2. 绞肉机的功能
绞肉机的要是多功能的，如果只有一个单一的胶肉功能，很可能就会被闲置，所以一定要注意功能的选择，要既能胶肉，还能用来搅碎瓜果蔬菜、坚果、鸡蛋等食材，能成为一个食物料理机，才能被更好地使用。
3. 绞肉机的安全性
绞肉机是要用到220V的家用电源的，所以安全是最重要的，一定要选择具有3C认证的绞肉机，只有这样产品才是合格的，才能放心使用。
4. 绞肉机的清洗
绞肉机是用来接触食物的，清洗也很重要，所以要选择，除电机以外都可拆卸的绞肉机，这样可以方便清洗，让绞肉机更加干净卫生，不能藏污纳垢，避免滋生细菌。
总结：家用绞肉机买双刀更好，双刀切割食物更细腻，口感更好，而且效率更高。另外在买绞肉机的时候，还要注意绞肉机的材质、功能、安全性和清洗是否方便。