大米化验仪器有哪几种
2023-04-06大米化验仪器有哪几种
收割期： 需要使用水稻收割监控仪OT-300 水分分析： PM8188-A烘干抽样测水（快速、便携、可修正水分值） PQ-520烘干过程了解水分分布情况 Riceter-f 可在田间，随时随地的测量水分值 PB-1D3实验室（高水分值的测量） 脱壳器 需要使用电动砻谷机TR-250 水分分析 PQ-520实验室（高水分值的测量） Riceter-f 可在田间，随时随地的测量水分值 PB-1D3实验室（高水分值的测量） 成分分析 AN-920(水分值、蛋白质、直链淀粉、脂肪酸) AN-820(水分值、蛋白质、直链淀粉、脂肪酸) 外观判定 少量样品：TX-200（被害粒、未熟颗、垩白粒、着色力等） 批量分析：RN-700（被害粒、未熟颗、垩白粒、着色力等） 白度分析：C-600（白度测量） 精米器 使用实验用碾米机Pearlest 水分分析 PM8188-A烘干抽样测水（快速、便携、可修正水分值） PQ-520实验室（高水分值的测量） Riceter-f 可在田间，随时随地的测量水分值 PB-1D3实验室（高水分值的测量） 成分分析 AN-920(水分值、蛋白质、直链淀粉、脂肪酸) AN-820(水分值、蛋白质、直链淀粉、脂肪酸) 外观判定 少量样品：TX-200（被害粒、未熟颗、垩白粒、着色力等） 批量分析：RN-700（被害粒、未熟颗、垩白粒、着色力等） 白度分析：C-600（白度测量） 
影响大米的食用品质的因素很多，诸如原粮品种类型、加工工艺、新陈度、糊化温度、直链淀粉含量、胶凝度等。其中直链淀粉含量是影响大米的食用品质的最主要因素。籼米直链淀粉含量在18%-25%之间，煮熟后粘性低，吸水性强，出饭率高，米饭颗粒分明，食用品质较差；粳米直链淀粉在9%-18%之间，煮熟后粘性较大，吸水性中等，出饭率底，口感好，食用品质较佳。
序号 产品名称 型号 数量
1 出糙机（砻谷机） JLGJ4.5 1
2 精白机 JMNJ-3 1
3 电动粉碎机 JFSD-100Ⅱ 1
4 谷物选筛 1.0,1.5,2.0,底,盖 1
5 数控电热恒温鼓风干燥箱 1
6 电光分析天平 万分之一 1
7 千分之一 1
8 快速电脑水分仪 DSR
9 钟鼎式分样器 JFYZ-AII 1
10 箱式电阻炉 SX-2.5-10 1
11 康氏振荡器 KS往复式 1
序号
产品名称
型号
数量
JLGJ4.5
精白机
JMNJ-3
JFSD-100Ⅱ
谷物选筛
1.0,1.5,2.0,底,盖
万分之一
千分之一
DSR
钟鼎式分样器
JFYZ-AII
10
SX-2.5-10
11
康氏振荡器
KS往复式
1 范围
本标准规定了稻谷的有关定义、分类、质量要求、检验方法及包装、运输、贮存要求。
本标准适用于收购、贮存、运输、加工、销售的商品稻谷。
2 引用标准
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB/T 5490―1985 粮食、油料及植物油脂检验 一般规则
GB 5491―1985 粮食、油料检验 扦样、分样法
GB/T 5492―1985 粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法
GB/T 5493―1985 粮食、油料检验 类型及互混检验法
GB/T 5494―1985 粮食、油料检验 杂质、不完善粒检验法
GB/T 5495―1985 粮食、油料检验 稻谷出糙率检验法
GB/T 5496―1985 粮食、油料检验 黄粒米及裂纹粒检验法
GB/T 5497―1985 粮食、油料检验 水分测定法
3 定义
本标准采用下列定义。
3.1 早籼稻谷
生长期较短、收获期较早的籼稻谷，一般米粒腹白较大，角质粒较少。
3.2 晚籼稻谷
生长期较长、收获期较晚的籼稻谷，一般米粒腹白较小或无腹白，角质粒较多。
3.3 粳稻谷
粳型非糯性稻谷的果实，籽粒一般呈椭圆形，米质粘性较大胀性较小。
3.4 籼糯稻谷
籼型糯性稻的果实，糙米一般呈长椭圆形和细长形，米粒呈乳白色，不透明，也有呈半透明状(俗称阴糯)，粘性大。
3.5 粳糯稻谷
粳型糯性稻的果实，糙米一般呈椭圆形，米粒呈乳白色，不透明，也有呈半透明状(俗称阴糯)，粘性大。
3.6 出糙率
净稻谷脱壳后的糙米(其中不完善粒折半计算)占试样质量的百分率。
3.7 整精米
糙米碾磨成精度为国家标准一等大米时，米粒产生破碎，其中长度仍达到完整精米粒平均长度的五分之四以上(含五分之四)的米粒。
3.8 整精米率
整精米占净稻谷试样质量的百分率。
3.9 不完善粒
包括下列尚有食用价值的颗粒：
3.9.1 未熟粒：籽粒未成熟不饱满，米粒外观全部为粉质的颗粒。
3.9.2 虫蚀粒：被虫蛀蚀并伤及胚乳的颗粒。
3.9.3 病斑粒：糙米胚或胚乳有病斑的颗粒。
3.9.4 生芽粒：芽或幼根已突出稻壳，或检验糙米芽或幼根已突破种皮的颗粒。
3.9.5 霉变粒：稻谷生霉，去壳后糙米胚或胚乳变色或变质的颗粒。
3.10 谷外糙米
稻谷由于机械损伤等原因形成的糙米粒。
3.11 杂质
除本种粮粒以外的其他物质，包括下列几种：
3.11.1 筛下物：通过直径2.0mm圆孔筛的物质。
3.11.2 无机杂质：泥土、砂石、砖瓦块及其他无机物质。
3.11.3 有机杂质：无食用价值的稻谷粒、异种粮粒及其他有机物质。
3.12 黄粒米
胚乳呈黄色，与正常米粒色泽明显不同的颗粒。
3.13 色泽、气味
一批稻谷固有的色泽和气味。
4 分类
稻谷分为早籼稻谷、晚籼稻谷、粳稻谷、籼糯稻谷、粳糯稻谷五类。
5 质量要求
5.1 早籼稻谷、晚籼稻谷、籼糯稻谷按出糙率和整精米率分等级，质量指标见表1。
表1 籼稻谷质量指标
5.2 粳稻谷、粳糯稻谷按出糙率和整精米率分等级，质量指标见表2.
表2 粳稻谷质量指标
5.3 各类稻谷以三等为中等标准，低于五等的为等外稻谷。
5.4 稻谷中混有其他类稻谷不超过5.0％。
5.5 各类稻谷中黄粒米不超过1.0％。
5.6 各类稻谷中谷外糙米不超过2.0％。
5.7 卫生检验和植物检疫按国家有关标准和规定执行。
6 检验方法
6.1 检验的一般规则按GB/T 5490执行。
6.2 扦样、分样按GB 5491执行。
6.3 色泽、气味、口味鉴定按GB/T5492执行。
6.4 类型及互混检验按GB/T 5493执行。
6.5 杂质、不完善粒检验按GB/T 5494执行。
6.6 出糙率检验按GB/T 5495执行。
6.7 黄粒米及裂纹粒检验按GB/T 5496执行。
6.8 水分测定按GB/T 5497执行。
6.9 谷外糙米检验按GB/T 5494―1985中1.5进行检验，拣出糙米粒，称量，计算。
6.10 整精米率检验按附录A执行。
7 包装、运输和贮存
包装、运输和贮存按国家有标准和规定执行。
附录A
(标准的附录)
整精米率检验方法
A1 仪器和用具
锤式旋风磨、烘箱、
万分之一克电子天平、
碎米分离器、面筋测定仪、
电动验粉筛、磁性金属物测定仪、
快速电脑水分测定仪、精米机等精密仪器设备，
A1.1 天平，感量0.01g；
A1.2 实验室用砻谷机、碾米机；
A1.3 谷物选筛。
A2 操作方法
称取净稻谷试样(W0)，经脱壳后称量糙米总量(W1)，然后从中称取一定量的糙米(W2)，用实验碾米机磨成国家标准一等大米的精度，除去糠粉，再拣出整精米粒，称重 (W3)。
A3 结果计算
式中： H——整精米率；
W0——稻谷试样质量，g；
W1——糙米总质量，g；
W2——实验碾米机的最佳碾磨质量，g；
W3——整精米粒质量，g。
双试验结果允许差不超过1.0％，求其平均值即为检验结果。