万圣节饼干怎么做

2023-04-16

本文主要是 万圣节饼干怎么做 相关的知识问答，如果你也了解，请帮忙补充。

万圣节是西方著名节日，吃和做万圣节饼干是节日欢庆环节不可缺少的一部分。
制作的主要食材有：布朗尼饼干底，水，鸡蛋，糖霜，面粉，黄油。

1、做饼干底。做法请参照同一个菜单的：手绘蕾丝饼干 我没有专门万圣节相关的饼干压模~没关系~选用了铃铛，六角星和蘑菇形
2、烤好的饼干底备用。调好黑白糖霜 糖霜请根据不同品牌蛋清粉包装上的推荐用量来做~糖霜状态还是可以参照 手绘蕾丝饼干
3、[先做小蜘蛛]杏仁糖膏染成黑色。取一小块团成球
4、搓8个细条做蜘蛛脚~用白色再做两个眼睛
5、点上彩色小糖珠做眼睛和背上的花纹
6、烤好的饼干底上铺上白色糖霜（铺糖霜可参考同菜单的：像素田园风手绘糖霜饼干）
7、趁还没干的时候在表面用黑色糖霜画出线条
8、用牙签从里向外拉出网纹
9、趁没干之前摆上准备好的小蜘蛛即可
10、［再做幽灵］铃铛饼干倒过来~画出小幽灵的轮廓，铺满
11、没干之前用黑色糖霜画出表情即可
12、在蘑菇形饼干上画出骷髅的轮廓，铺满
13、没干之前用黑色糖霜画出表情即可
14、圆形饼干（以前剩的）上铺满糖霜
15、没干之前用黑色糖霜画出表情即可
16、所有饼干在通风处晾干即可。 参考知识1 万圣节糖霜饼干，绝对是独一无二的。（不过记得提前买模具哦）

万圣节糖霜饼干的做法

1、将软化的黄油放入搅拌盆中，用打蛋器搅拌混合成柔软的乳状；把糖粉分2次加入，每次加入都搅拌混合到发白；

2、将蛋液也分次加入搅拌盆中，每次加入都搅拌均匀；再将香草精加入搅至均匀；



3、低筋面粉过筛加入搅拌盆中，搅至均匀；

4、搅拌均匀后，用带盖容器或保鲜膜包起放入冰箱冷藏30分钟以上，使其松弛。

5、从冰箱中取出饼干面团，用擀面棍压扁擀薄成片，厚度约0.5---1cm；

6、用饼干压模放在饼干面皮上，压出图案；



7、放在铺上烤纸的烤盘上(不沾烤盘不用垫)，用牙签在饼干坯上戳些小洞，防止烤时面皮鼓起来；

8、放进预热180度的烤箱中，调成170度，烘烤20分钟。

9、将蛋白粉加入称好的饮用水中浸泡，用软胶刮板将蛋白粉与饮用水充分搅拌均匀，无颗粒状；

10、将蛋白液过筛；



11、用电动打蛋器将蛋白打发至乳白色泡沫状，少量多次的加入糖粉；

12、我按照上面的配方调好的糖霜状态比较厚，属于硬质糖霜。可用于勾饼干的边和在打好糖霜底的饼干上拓印图案；调制的硬度以自己的需求来定（要软+饮用水；要硬+糖粉），硬度调制好时，加入柠檬汁再次搅拌均匀后即可。

用于钩饼干轮廓线的糖霜状态，可以挂在调羹刮刀上拉出长长的倒三角，而不马上滴落



用于涂饼干底层的糖霜状态，可以看到是流动的，刮刀舀起，会马上顺势由粗变细滴落

13、将所需要的颜色蛋白膏调好备用，勾出轮廓线条，线条要流畅。

14、再填全部满，用裱花针或牙签挑出气泡，铺好底后，拿起饼干在桌面上轻轻震几下，让糖霜更均匀



15、放晾网上晾干

把印花模放在饼干上，挤上硬质糖霜，用刮刀刮去多余糖霜即可。



其他图案同样，全部做好。

小贴士

黄油(Butter)是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。 参考知识B 1、做饼干底。做法请参照同一个菜单的：手绘蕾丝饼干我没有专门万圣节相关的饼干压模~没关系~选用了铃铛，六角星和蘑菇形

2、烤好的饼干底备用。调好黑白糖霜 糖霜请根据不同品牌蛋清粉包装上的推荐用量来做~糖霜状态还是可以参照 手绘蕾丝饼干

3、[①蜘蛛网]

4、[先做小蜘蛛]杏仁糖膏染成黑色。取一小块团成球

5、搓8个细条做蜘蛛脚~用白色再做两个眼睛

6、点上彩色小糖珠做眼睛和背上的花纹

7、烤好的饼干底上铺上白色糖霜（铺糖霜可参考同菜单的：像素田园风手绘糖霜饼干）

8、趁还没干的时候在表面用黑色糖霜画出线条

9、用牙签从里向外拉出网纹

10、趁没干之前摆上准备好的小蜘蛛即可

11、[②小幽灵]

12、铃铛饼干倒过来~画出小幽灵的轮廓，铺满

13、没干之前用黑色糖霜画出表情即可

14、[③骷髅]

15、在蘑菇形饼干上画出骷髅的轮廓，铺满

16、没干之前用黑色糖霜画出表情即可

17、[④杰克]

18、圆形饼干（以前剩的）上铺满糖霜

19、没干之前用黑色糖霜画出表情即可

20、所有饼干在通风处晾干即可

食材明细
黄油、低筋面粉、细砂糖、牛奶、糖粉、蛋清、柠檬汁。

1、黄油在室内切小块提前软化后，加入60克细砂糖，用电动打蛋器打到颜色变浅，体积膨胀后加入30毫升牛奶，电动打蛋器继续搅打均匀，使黄油产生蓬松感；

2、小朋友上场啦，用过筛网筛入250克低筋面粉进黄油里，面粉很多，小朋友双手齐上哈；

3、过筛后，妈妈最好亲自下手（比较粘手哈），将黄油和面粉混合，可以直接下手，开始先混合成图中的颗粒状，然后再慢慢揉细成面团，不太好揉，请妈妈们这里要有些耐心慢慢来哦，加油！ 参考知识C 这种饼干没见过，孩子一见就喜欢，折腾一会就能拥有，试试真不错

万圣节是西方的传统节日，但是在现今的国内也是非常的流行。或许是因为它的文化魅力及活泼搞怪的气氛影响了新一代人，让越来越多的人喜欢上它。万圣节其实和我们的七月传统鬼节是一样的，只不过庆祝的方式和习俗不一样。万圣节的热闹主要在于几个部分，一是游行、二是派对、三是美食、四就是小孩子要糖的部分。

在游行和派对上人们会精心化妆或为搞怪或为恐怖来活跃节日的气氛，除此之外各种怪异的美食自然也是一个重头戏。在今天的分享中我要介绍一个制作简单并且非常好吃的曲奇饼干，让你轻松学会给孩子制作。保证孩子一看一定会喜欢上它！

蜘蛛曲奇饼干

食材：

饼干：低筋面粉100g、花生酱100g、无盐黄油55g、糖粉45g、全蛋液30g、

装饰：麦丽素1包、代可可脂60g、小眼睛糖1包

制作步骤：

1、黄油室温充分软化搅打几下加入糖粉，继续搅打至微膨胀发白。

2、分两次加入全蛋液搅打至融合

3、再加入花生酱搅拌至融合

4、然后筛入低筋面粉，翻拌至成团即可。

5、把材料分成20g一个的小球，稍微压扁用麦丽素压制出两个凹槽。

6、烤箱提前预热170度，上下火中层烤制20分钟（时间与温度请根据自己烤箱特性做出适当的调整）

7、待曲奇饼干冷却后，代可可脂巧克力隔水融化装入裱花袋。在凹槽中挤入少许的巧克力酱，并画出蜘蛛的八只脚。

8、然后取两个麦丽素按压在上面，在两个麦丽素的中间稍微挤入少许的巧克力酱让身体连接起来。

9、最后就是安置眼睛，用少许的巧克力酱沾在眼睛的背面粘在上面即可。

小贴士：

1、饼干好吃热量高，减肥小心

2、在按压凹槽的时候，前深后浅位置尽量靠近。

3、安置麦丽素和眼睛的时候在底下和眼睛的背面粘上少许巧克力酱，会更牢固。

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