市场上卖的小黄鱼是啥鱼

2023-01-07

本文主要是 市场上卖的小黄鱼是什么鱼 相关的知识问答，如果你也了解，请帮忙补充。

参考知识1 小黄鱼形状与大黄鱼相似，都是海水鱼，但这是两种不同的鱼。小黄鱼也叫梅子鱼、梅鱼。现在大黄鱼资源紧缺，市场上的一般都是人工养殖的品种，绝少野生的。而小黄鱼则是天然的野生鱼，滋味鲜美。小黄鱼可用来红烧、清蒸、炖汤、油煎、面拖，也可取肉做丸或羹，用途广泛。为追求色泽美观，冒充新鲜，市场中的小黄鱼往往被鱼贩染色（黄色）。染色后鱼体是漂亮多了，但染色剂对人的健康有害，所以选购时要多加注意。