哪种小麦粉做馒头好吃

2023-02-13

本文主要是 哪种小麦粉做馒头好吃 相关的知识问答，如果你也了解，请帮忙补充。

参考知识1 按国标做馒头好吃的是特一粉或特二粉，特二粉（富强粉多符合，也是馒头专用粉）最好。用特一粉做馒头一定要发酵时间长，最好成型后再醒发15到25分钟，且面和的要软。饺子粉不适合做馒头。标准粉蒸馒头多发黑没劲。还有馒头专用粉，但也不太好吃，蒸馒头最价格合适
按面筋说，中筋粉适合。高筋粉适合捏饺子、擀面条。标准粉适合烙饼
俗名富强粉、馒头粉多符合特二粉，适合做馒头。特一粉也凑合
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