两者哪个最名贵？
肉干是肉切片加调料贴在筛上，烘干成肉脯（干），有可见肌纹。肉脯是肉绞碎成肉糜加调料腌制刮在筛上，烘干成肉糜脯。两者的区别是前者偏硬，后者偏软。都不名贵，普通休闲食品，约40-50元1市斤。
参考知识1
肉干和，就是肉经过调味和干燥制成的产品。随着水分含量的降低，其中的营养物质得到浓缩，蛋白质含量高达45％以上。所以，它们是补充蛋白质的好食物。但是有许多致癌物质。
肉脯是畜禽肉干制品中除肉干外的另一类干肉制品，也是深受人们喜爱的方便食品。且含有充足的动物性蛋白，其含量远高于鸡蛋、牛奶等。对人体生长发育和增强人们的体质有着重要的意义。本回答被提问者采纳