苯酚浓硫酸法测多糖为啥要加三氯乙酸

2023-01-09

本文主要是 苯酚浓硫酸法测多糖为什么要加三氯乙酸 相关的知识问答，如果你也了解，请帮忙补充。

参考知识1 蛋白质会影响此方法的测定结果，故需要除去。
三氯乙酸是一种有机酸，使多糖提取液中的蛋白质与有机酸作用而变性沉淀。
该法是
在多糖水提液中滴加
5
%～10
%与多糖水提取液等体积的三氯乙酸，混匀静置过夜，离心除
去胶状沉淀，重复以上的操作直至溶液不再继续混浊为止，得无蛋白质的多糖。
三氯乙酸浓度越大，除蛋白质效果越好，但对多糖的影响也越大，可能是三氯乙酸对多糖结构具有破坏作用，使多糖降解，而且这种破坏作用随着三氯乙酸浓度增大而增强。
植物多糖常采用三氯乙酸法除蛋白质，也可先用蛋白水解酶，使样品中的蛋白质部分降解后再用
Sevag
法效果更好；微生物多糖去除蛋白常采用
Sevag
法、三氟三氯乙烷法；也可用盐析法、有机溶剂萃取等方法除蛋白。