云南都有哪些特色蔬菜是北方人很少见过的呢？为啥北方没有呢？

由于我国地大物博，所以南北方不仅气候差异很大，饮食习惯也不太一样，比如大家都知道的“南米北面”“南甜北醎”等等，南方朋友会羡慕北方四季分明，天冷时还有暖气，而北方朋友会羡慕南方的蔬果种类多，菜市场的服务也是好到令人瞠目结舌，这些都是地域差异造成的结果。

南方因为气候原因，确实有很多北方不常见，甚至没见过的蔬果，最近小小的朋友去南方城市旅行，正好去当地的朋友家做客，在一起逛菜市场的途中就被南方的各种蔬菜和服务给整懵了，为什么买一根黄瓜还能要求去皮，为什么这么多蔬菜自己都没有见过？下面小小就跟大家分享这5种南方特有的蔬菜，看看你有没有吃过吧！

01、枸杞叶

近两年大家开始关注养生，很多朋友开始习惯于用枸杞来泡水喝，殊不知枸杞树的绝大部分营养都囤积在嫩芽之中，所以枸杞叶的营养价值比枸杞还要高！枸杞叶的用途很广，可以炒菜，泡茶，煮粥，做汤等等，虽然刚入口的时候有点苦，但慢慢咀嚼却能吃出丝丝甘甜。

02、紫苏

紫苏是南方比较常见的一种蔬菜，也是药食两用的植物，散发着独特的清香。紫苏油散表寒的功效，常与生姜搭配来缓解风寒的症状，同时它还有低糖，高纤维，高矿物质等特点，有助于提高身体的免疫力哟。

04、儿菜

对于北方人来说，儿菜真的是太陌生了，第一次知道它的场景还是看新闻说南方捐赠给北方疫情的蔬菜中就有儿菜，因为不会制作还特意请教了厨师。儿菜营养丰富，含有大量的维生素，而且吃起来略带甜味，细腻鲜嫩，无论是凉拌，煲汤还是炸涮都非常美味。

05、佛手瓜

佛手瓜也是南方特有的蔬菜，据说它既可以当做水果一样直接食用，也可以当做蔬菜，经过烹调后再食用，口感清脆香甜，营养价值也很高，尤其是蛋白质和矿物质的含量，要比其他蔬菜高出很多，是一种非常养生的保健蔬菜。