潍坊的火烧是油炸的还是油烙的?

2023-04-01

本文主要是 潍坊的火烧是油炸的还是油烙的? 相关的知识问答，如果你也了解，请帮忙补充。

几年前上学的时候在火烧店打工，学会了潍坊火烧的做法。

首先可以肯定，是油烙的，
和面时要加酥油，可以令面皮分层；
无论是用电烤箱还是炉烤，都要在放上火烧之前在烤具上先刷一层油。

参考资料：http://meishi.yuanfei.cc

 参考知识1 不是炸也不是烙，是烤的。
现在一般都是电烤的。但是还是炉烤的好吃。 参考知识B 油烙的，就是把火烧在炉子上反复烤，有用电炉的，也有烧煤炭的炉的 参考知识C 正宗城隍庙火烧是是用炭炉烤的 其他的有用电炉的 参考知识D 油烙的城隍庙最正宗，用草纸捏着 第5个回答  2010-09-29 烤的，老城隍庙 就在我家对面 天天早上去吃
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