PVPP和食用单宁都是用来提高啤酒的稳定性，有啥区别呢？

2023-05-25

本文主要是 PVPP和食用单宁都是用来提高啤酒的稳定性，有什么区别呢？ 相关的知识问答，如果你也了解，请帮忙补充。

都是吸附多酚，原理都一样
PVPP优点就是化学性质稳定，不给啤酒带入任何异味，而添加单宁会给啤酒带来不良风味 参考知识1 PVPP是一种不溶性的、高分子量交联化合物，具有优异的吸附性能。PVP-P 可以非常安全高效的用于饮料及酿酒行业，因为：
完全不溶于啤酒(红酒，果汁等)；
大幅度提高啤酒(红酒，果汁等)的货柜储藏时间；
适用于任何种类的啤酒(红酒，果汁等)；
改善口感的同时对啤酒(红酒，果汁等)的泡沫，风味等没有任何不良影响；
非常高效，操作简便而且可充分利用现有设备；
与常规使用的硅胶相比，单位质量PVP-P的啤酒(红酒，果汁等)处理量更大；
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