什么叫脱水蒜？

2023-02-23

本文主要是 什么叫脱水蒜？ 相关的知识问答，如果你也了解，请帮忙补充。

这是一种在低压低温下快速干燥的蒜片，通常是用来出口的。它的特点就是方便储藏运输和食用。因为是快速烘干，所以当蒜一见到水，就会马上复原，不用长时间浸泡。我们吃的方便面调料蔬菜包里的蔬菜都是这样加工出来的。
求采纳哦！ 参考知识1 脱水蒜个人理解，就是晒干了之后水分不多的蒜。应该就是从地里面拔出来之后晒干的蒜。 参考知识B 脱水蒜片外型整齐、色泽微黄、味道纯正，可以食用或作食品原、辅材料使用。只要用温水浸泡即可复原，四季新鲜，很受市场欢迎。

脱水大蒜的特点：易保存、易运输、易储存、食用方便。既是调味品、又是食品，药用价值很高的脱水大蒜，有强烈的蒜辣味，若用香酱油浸泡，可当小菜吃，香辣脆甜，引人口馋。脱水大蒜营养成份，与鲜大蒜相比，几乎无损，有蛋白质、脂肪、糖类及维生素A、维生素B1、维生素C，还有粗纤维、钙、磷、铁。药理成份，有较高挥发性的大蒜素以及多种烯丙基、硫醚化合物、不饱和脂肪酸和大蒜甙。
中文名
脱水蒜片[1]
特点
外型整齐、色泽微黄、味道纯正
工艺
选料--预处理--切片--再漂洗
制作环境
干燥、通风、无异味、无虫害。 参考知识C 这是一种在低压低温下快速干燥的蒜片,通常是用来出口的。它的特点就是方便储藏运输和食用。因为是快速烘干,所以当蒜一见到水,就会马上复原,不用长时间 参考知识D 就是把大蒜利用机器烘干，把水分去掉就叫脱水算。