我在商场买了一盒 捷荣3合1炭烧咖啡，那种速溶的，为啥味道会偏酸？？

2023-03-04

这跟水温有关系吗？ 我用的也不是温水 不知道为什么会偏酸 参考知识1 咖啡口味偏酸主要的原因是水温不够，压粉力度不够或萃取时间过短。也存在豆子上的细微差异。您可以再尝一下，如果偏酸偏涩，那八成是萃取时间的问题，如果咖啡无植脂，入口感觉不绵滑，那很大可能是水温不够。
通常来说烘焙程度浅就偏酸，越深就越苦。如果你非要求种类，肯尼亚的耶加雪啡 吉玛等适合中度烘焙的豆种会有比较怡人的酸性和明显的柑橘口味。偏苦就好说了，最著名的当属苏门答腊的曼特宁了，男人的专属！还有日本的炭烧咖啡，鬼子眼看咖啡的各种特色几乎世界上都有了，就在苦这方面下功夫了，绝对的深度烘焙，而且是用炭火烤，咖啡于是带了些许木炭的香气，苦到变态，酸度几乎没有，但有些人会疯狂的爱上这种味道！追问

亲 我买的是配制好的，不用我自己去调的

来自：求助得到的回答 参考知识1 有些咖啡就是那种味道
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