如何挑选高质量的腐竹

2023-05-25

本文主要是 如何挑选高质量的腐竹 相关的知识问答，如果你也了解，请帮忙补充。

(1)色泽辨别　
优质腐竹——呈淡黄色，有光泽。
次质腐竹——色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽。　
劣质腐竹——呈灰黄色、深黄色或黄褐*，*彩暗而无光泽。
(2)通过外观辨别
优质腐竹——为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。　
次质腐竹——呈枝条或片叶状，并有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条。　
劣质腐竹——有霉斑、虫蛀、杂质。
(3)通过气味辨别
优良质腐竹——具有腐竹固有的香味，无其他任何异味。
次质腐竹——腐竹固有的香气平淡。
劣质腐竹——有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味。
(4)通过滋味辨别
优质腐竹——具有腐竹固有的鲜香滋味。
次质腐竹——腐竹固有的滋味平淡。
劣质腐竹——有苦味、涩味或酸味等不良滋味。 参考知识1 耳鸣目前最主要