本文主要是 方便面里蔬菜包的牛肉是怎么做的？ 具体方法！都知道是脱水烘干，我需要具体方法，谢谢！ 相关的知识问答，如果你也了解，请帮忙补充。
加工一般包含自然风干、热风干以及冷藏干燥三种方式。目前在我国普遍存在的是自然风干和热风干。但最终在市场上，蘑菇、木耳等农家传统蔬菜自然风干的比较多，冷藏干燥则是叶菜类多一些。像青刀豆、菜花、白菜、胡萝卜、大蒜等等。这些脱水蔬菜商品倒也丰富，但很多蔬菜干要么直接作成汤料包，或者就是作成发菜、香蕈类的特干蔬菜，脱水是脱水了，但还不能速食，甚至比吃肉还麻烦。那么可以不妨自己DIY。 常见可用来DIY的蔬菜有，菠菜、园葱（红园葱、黄园葱、白园葱）、大蒜头、香蕈、萝卜（胡萝卜、白萝卜、红萝卜）、海椒（大椒、红椒等）、韭菜、大葱、茄瓜、卷心菜和白菜、豆（青豆、扁豆、豇豆）、土豆、蕨菜等。不同的蔬菜有不同的脱水方法，比如香蕈买回来时大多都是干制品，但还要得浸泡变湿再作成速食品。不管是什么蔬菜，一般都得经过过晾干、制熟、脱水、包装的过程。 并不是每个蔬菜都能作成脱水蔬菜的，有些蔬菜本身是一种胶体或水营养性蔬菜，一脱水它什么都没有了，比如黄瓜、西红柿、豆腐等。DIY速食脱水蔬菜，一方面要将水脱掉，一方面能作到泡热水即食，另外还得确保蔬菜内含的各种营养成分不流失。工业上厂家会采用热风工艺；在家庭内部制作，其原理也就是，保证了干菜营养成分在干燥制熟过程中，不被破坏，所DIY出的干菜有很好的新鲜度。下面举例几个笔者爱吃的，也是爬山有实用价值的速食型脱水蔬菜作法： 1）菠菜类叶类蔬菜：新鲜菠菜洗干净后，可用小筛子空水后，阴凉处凉干8小时以上；之后，在火灶上架起干锅，将锅烧热但火一定要调整到最小，锅的温度绝对不能太高，达到手可以轻轻一触的程度即可，火可以时关时开。然后把菠菜放到锅内，不停的搅翻10分钟，尽量让菠菜的颜色不要有太大变化。如果有阳光，在阳光下晒4小时以上。然后，用大碗或者微波纸封闭包装，在冰箱保鲜层放置1-2天。如果有时间，再继续通过阳光、热锅处理一次。之后，在冰箱里继续放置直到出行的日子，菠菜可切碎也可不切碎。这种方法也适用于基本能生吃的其它蔬菜，如白菜、韭菜、大葱、茄瓜、大蒜头、卷心菜和白菜、园葱、豇豆。在高山使用时，用开水一烫即可食用。不同的菜时间有所不同。 2）萝卜类根茎蔬菜：常见的方法是萝卜干――切成片晒干晾干之后，带到山里即可食用，很耐嚼。这里讲另一种方法，更适用于爬山。就是把萝卜切成小丁，投入到放少许盐的开水里，煮1分钟，把水到掉，用小筛子空水后将萝卜丁一直晾干2天即可。但不要太提早，萝卜太干就过于脱水，不利于咀嚼消化。这种方法适用于各类萝卜（水萝卜除外），尤其是富含维他命的胡萝卜。青豆、蕨菜、扁豆和刀豆亦可。对于香蕈，则要先用清水浸泡10分钟以上，再用水煮10分钟以上，其它过程一样。 至于海椒，笔者尚未有尝试。也许甜椒（大大椒）可以晾晒即可，而小红海椒晾晒过头只能当配料来用了。海椒在山上提胃口不错，但对脆弱的口腔黏膜是一个考验。 至于西红柿和黄瓜类，是在山上最好吃的蔬菜，尤其后者不酸不辣又清爽。但是这两者水分太多，只能有条件的带到大本营，或自己藏个带的顶峰来奖赏自己。水果也是如此。除了能作干的葡萄。 3）自制肉类食品：肉类食品自己一般制作比较麻烦，在超级 市场也能往往买到不错的卤牛肉一类。肉类产品在山上不容易消化，但如果能有作的很熟软的还是不错。罐头一类的牛肉酱也相当不错。相对来说，市场的卤牛肉还是相对硬了一点，而罐头相对不是很新鲜。根据我的经验，可以提早在山下的小镇跟老板订购，让他作的味道略淡，但一定要很熟软。比如文火煮2小时以上卤牛肉、清炖牛肉等，鸡肉也是相当不错的选择。在山上和蔬菜配合作汤，配合酱汁吃干粮，或者干嚼是相当不错的。自己作也可以，比传统的卤肉味道淡点为好，在八角、花椒、肉桂的用量不要太多，炖到筷子轻戳就烂为好。备用一些保险膜再装袋子就可以，高处温度都低，注意包装和温度，保留用10天还是可以的。 所以，传统上很多人在山上不愿意带过多带肉类，但略多花点时间，自己或请人准备，有一点肉类蛋白质的供应，在营养和口感上还是可以操作的。