直接空运过来的三文鱼一整条,收到后马上切成了小块然后放进了冰箱的冰冻那一层,请问能保存多久啊?解冻后还可以生吃吗?这么多三文鱼我要怎么解决啊。。。
三文鱼冷冻能保存至少半个月时间,解冻后还能生吃。 下面介绍做法: 准备材料:三文鱼250g、酸辣包菜50g、芥末适量、胡萝卜3片、黄瓜4片 制作步骤: 1、三文鱼拿出解冻备用 2、用刀剔去鱼皮 3、再剔去带刺的肚腩 4、再用冷开水冲洗干净后,用厨房纸巾吸干水分 5、切成长条 6、酸辣包菜准备好 7、把酸辣包菜放在盘底 8、用3长条卷成一朵花,再装饰一下盘子的四角 您好,您的问题我已经看到了,正在整理答案,请稍等一会儿哦~ 三文鱼冻半个月可以生吃,一般情况下新鲜的三文鱼置于冰箱冷冻只能保存半个月左右,冷冻了一年的三文鱼很可能已经发生了变质,人体食用后容易引起不适,会对健康产生极为不利的影响。而且三文鱼保存时间越久,其中的营养成分流失的越多,即使没有变质,那么其食用口感及食用价值也比较差了。三文鱼生吃最好是冷鲜的。三文鱼冷冻再解冻之后肉质较为僵硬,口感和味道大不如前,不宜生吃。 如果已经解答您的疑问,麻烦您点击评价给5颗小星星赞哦~[开心] 如果有未解答问题可以留言在本页面进行咨询希望可以帮助到您~ 祝您生活愉快[开心]
三文鱼中有可能有寄生虫的存在,而低温保存可使三文鱼中的寄生虫失去活性,因此生吃的三文鱼经过冷冻的处理,反而能保证三文鱼的品质。
三文鱼解冻后可以生吃吗
解冻后是可以生吃的。
三文鱼中有可能有寄生虫的存在,而一定时间的低温保存可使三文鱼中的寄生虫失去活性,因此生吃的三文鱼都要经过速冻的处理,这样才可以保证三文鱼的品质。
急速冷冻是消灭寄生虫最有效的办法之一。鱼类的处理方式是在选择养殖鱼之后针对寄生虫的第二道防御。
当然,加热自然还是最好的杀死寄生虫的方法。只是在美国和欧美国家,为了即不过多的损害肉质的口感又提高有效的防御,普遍使用的方式是急速冷冻。
冰鲜三文鱼和冷冻三文鱼的区别
三文鱼储存方式分两种,鲜冷储存和冷冻储存。不同储存方式会产生食物的储藏差异,会影响到三文鱼的价格和口感。冰鲜三文鱼和冷冻三文鱼可以通过肉质的颜色、紧密程度、弹性和价格进行区分。
1、冰鲜产品是指将动物宰杀后较短时间内将温度降至零度左右,并在运输、存储时都保持在这一温度范围的产品。这时候的肉质比较柔软,较低的温度又能防止细菌繁殖,营养和口感都尽量保留了下来,相比冰冻产品会更鲜美。
冰鲜三文鱼肉质色泽鲜亮,紧密柔软,且弹性强。但冰鲜食品有一个缺点:保鲜期比较短。所以需要尽快地运达销售地,否则容易造成鱼肉变质,有时甚至需要选择空运。于是造成了冰鲜三文鱼的物流成本相对较高,比冰冻三文鱼贵也就显得理所当然。
2、冰冻食品是指在低于零下18摄氏度下存储的食品。在降温的过程中,肉类中的水分会凝结并产生冰晶,化冻的时也会使肉类的细胞部分破损,所以冰冻食品的营养成分和口味都会受到不同程度的影响。
冰冻三文鱼的肉色不鲜亮略显发白,鱼肉松散,无弹性且少油脂,但将它切为薄片后却与冰鲜的三文鱼很像,一般很难分辨真假。但是由于存储方法不同,冰冻三文鱼对运输方式要求不高,保存时间也较长,所以冰冻三文鱼的价格要比冰鲜三文鱼便宜很多。
另外,影响三文鱼价格的不仅是储存方式,还有鱼的品种。从储藏方式来看冰鲜三文鱼的价格高于冷冻三文鱼,从鱼种来看大西洋鲑鱼的价格要高于相应的大马哈鱼的价格。至于究竟是冰鲜的三文鱼好还是冷冻的三文鱼好,答案是相对的。消费的时候具体怎么选择,大家就见仁见智,毕竟两种存储方式的三文鱼都有他的利弊。
三文鱼的选购方法
1、看外观
养殖的三文鱼通常身上都会有斑纹,或者头上有斑点,而野生的三文鱼外表非常光滑、颜色统一。
2、看鱼肉
超市中,一些三文鱼是切成一段段出售的,这样便于加工和保存。而同时也方便消费者辨别三文鱼成色。
3、看口感
一般来说,野生三文鱼的肉质口感很紧,就像吃瘦肉的感觉,而养殖的三文鱼口感则比较散。
参考知识D
解冻后是可以生吃的。
三文鱼中有可能有寄生虫的存在,而一定时间的低温保存可使三文鱼中的寄生虫失去活性,因此生吃的三文鱼都要经过速冻的处理,这样才可以保证三文鱼的品质。
急速冷冻是消灭寄生虫最有效的办法之一。鱼类的处理方式是在选择养殖鱼之后针对寄生虫的第二道防御。
当然,加热自然还是最好的杀死寄生虫的方法。只是在美国和欧美国家,为了即不过多的损害肉质的口感又提高有效的防御,普遍使用的方式是急速冷冻。
冰鲜三文鱼和冷冻三文鱼的区别
三文鱼储存方式分两种,鲜冷储存和冷冻储存。不同储存方式会产生食物的储藏差异,会影响到三文鱼的价格和口感。冰鲜三文鱼和冷冻三文鱼可以通过肉质的颜色、紧密程度、弹性和价格进行区分。
1、冰鲜产品是指将动物宰杀后较短时间内将温度降至零度左右,并在运输、存储时都保持在这一温度范围的产品。这时候的肉质比较柔软,较低的温度又能防止细菌繁殖,营养和口感都尽量保留了下来,相比冰冻产品会更鲜美。
冰鲜三文鱼肉质色泽鲜亮,紧密柔软,且弹性强。但冰鲜食品有一个缺点:保鲜期比较短。所以需要尽快地运达销售地,否则容易造成鱼肉变质,有时甚至需要选择空运。于是造成了冰鲜三文鱼的物流成本相对较高,比冰冻三文鱼贵也就显得理所当然。
2、冰冻食品是指在低于零下18摄氏度下存储的食品。在降温的过程中,肉类中的水分会凝结并产生冰晶,化冻的时也会使肉类的细胞部分破损,所以冰冻食品的营养成分和口味都会受到不同程度的影响。
冰冻三文鱼的肉色不鲜亮略显发白,鱼肉松散,无弹性且少油脂,但将它切为薄片后却与冰鲜的三文鱼很像,一般很难分辨真假。但是由于存储方法不同,冰冻三文鱼对运输方式要求不高,保存时间也较长,所以冰冻三文鱼的价格要比冰鲜三文鱼便宜很多。
另外,影响三文鱼价格的不仅是储存方式,还有鱼的品种。从储藏方式来看冰鲜三文鱼的价格高于冷冻三文鱼,从鱼种来看大西洋鲑鱼的价格要高于相应的大马哈鱼的价格。至于究竟是冰鲜的三文鱼好还是冷冻的三文鱼好,答案是相对的。消费的时候具体怎么选择,大家就见仁见智,毕竟两种存储方式的三文鱼都有他的利弊。
三文鱼的选购方法
1、看外观
养殖的三文鱼通常身上都会有斑纹,或者头上有斑点,而野生的三文鱼外表非常光滑、颜色统一。
2、看鱼肉
超市中,一些三文鱼是切成一段段出售的,这样便于加工和保存。而同时也方便消费者辨别三文鱼成色。
3、看口感
一般来说,野生三文鱼的肉质口感很紧,就像吃瘦肉的感觉,而养殖的三文鱼口感则比较散。