刀鱼养殖成功了，为啥刀鱼还这么贵？

长江刀鱼被称为“长江第一鲜”，这两年据说卖出过上万元一斤的天价。而今年清明节前的水产市场上，品相好的刀鱼也要很贵。

长江刀鱼为什么这么贵？因为越来越少！一位60多岁的渔民就说，他的小时候，一艘小木船一天下来也能捕获几十斤刀鱼，当时几毛钱一斤都没人买，他们吃不起肉，就把刀鱼当做下饭菜。可现在，长江里的刀鱼数量锐减，像他这样的渔民早已经吃不起了。

刀鱼又称刀鲚，二两多重的是中等个头，三四两就算个头比较大的了。刀鱼每年二三月间从海里游到长江产卵，小刀鱼们长大后再游回海里。刀鱼性子烈，出水几秒就会死。这是很多食客觉得刀鱼味道好的一个原因，却也使得刀鱼的养殖环境难以模拟。

多家机构都在人工养殖刀鱼上花了力气。比如，上海市水产研究所的“长江刀鲚全人工繁养和种质鉴定关键技术研究与应用”2016年获得上海市技术发明一等奖；中国水产科学研究院淡水渔业研究中心也获得了多项刀鱼养殖相关的国家专利。

这两年，坊间不断有关于长江刀鱼全面禁捕的传闻。与此同时，刀鱼栖息地的生态修复工作正在进行。但愿这样的生态修复可以见到成效，但愿野生的长江刀鱼可以再多起来。

现在野生刀鱼越来越少，有很多的原因，在这首先希望大家不要乱捕捞，一定要保护好环境，确保我们的长江税无污染。

上世纪九十年代末，一家贩卖刀鱼的酒店一年就卖出5000斤，到现在都快绝迹了。不过，时至今日，每年春季还能出产几百斤。只是，即使是当地人也很少有人得到刀鱼了，已经没有人来买了，捕到刀鱼的也卖不出去了，没有市场了，不流通了。近几年，每年我都能吃到黄河刀鱼。长江刀鱼养殖成功太好了。

人们为了追求经济，破坏了生态，保护长江，保护鱼类种群，保护生态，就是保护我们的生命。