不知是称号分歧,仍是有食物和化工之分,或是其他?如题. 色素应该是总称,分为天然色素或合成色素,染整用色素(通常称为染料)食用色素(通常用于食品和饮料)又可分成水溶性色素或油溶性色素,颜料一般为涂料的调色素,如:水彩画、油画、内外墙装饰涂料、乳胶漆、各类油漆等等。 参考知识1 作为一个外行人,我来说说我的理解,色素是食品添加剂,染料是工业添加剂,颜料是绘画用品。 参考知识B 食物化工之分