烧烤时常用的炭有哪几种？

2023-01-09

本文主要是 烧烤时常用的炭有哪几种？ 相关的知识问答，如果你也了解，请帮忙补充。

烧烤世家为您解答~
国内常见的烧烤炭，大体可以分为3种
1、天然树木
可以理解成果木，是最原生态、传承最久的烧烤燃料，比如苹果木、梨树木、还有国外熏烤中比较常用的山胡桃木。这些都是直接采伐树木，锯成段，再皮城合适的大小晾干。烤鸭、烤乳猪、烤全羊等老作坊会用这种果木来烤制。
2、原木木炭
是把原木砍伐后再加工而成的烧烤燃料，包括各种硬木、果木、杂木等。
3、机制木炭
密度大、热值高，目前使用最广泛的木炭，是以木质碎料挤压加工成的炭质球状物或棒状物，原料很广泛，稻壳、棉壳、玉米芯、玉米秆、高粱秆、豆秆等木质碎料；用于烧烤时，以锯末、刨花、竹屑、稻壳、椰子壳等机制炭为最佳。 参考知识1 常见的烧烤炭主要有木炭、竹炭、机制炭三种，西南使用较多的是会东绿圣烧烤炭。