都需要办理什么手续。去哪里办？这些手续办下来都需要多少钱。店面不是很大。60-70平就够。那么大的得需要多少？所有的设备全部算上。
1、 选址的重要性
麻辣烫店的选址，其重要性表现在以下两点：
（1）长期性。即将经营的烧烤店不管是购置的，还是租赁的，都行有大量的资金投入。因此选址具有长期性、固定性的特点。
（2）市场定位的重要依据。店址的优选决定了经营者制订的目标，制订相应的营销手段，生产适销对路的产品。
2、 选址的一般性原则
麻辣烫店的选址有一个基础原则，即选择生活气息浓郁的地方。下面是烧烤店选址一般性的原则：
（1）预见性原则。开店的选址必须以城市建设规划为参考因素。有的店铺处于交通要道附近，暂时看起来不错，但也可能由热变冷。要做到选址准确，就要认真研究选址周围商圈的情况，必要时应咨询政府有关部门。
（2）因店制宜的原则。麻辣烫店的营规模有大中小之分，效益回报相差很大。店铺的规模决定了店铺的选址。
3、 选址
（1）繁华商业街。这样的位置寸土寸金，而且这样的位置并不好找，即使有，房价高行也令人为难。必须精确计算可行利润情况。如果确定有较高利润，即使是有一定的风险也应果断租下，高投入与高回报原则上是成正比的。高租金是在长期的商业活动中形成的，价格围绕市场的平均价值走。关键是经营者是否可以租得起，做得好黄金口岸的生意。
（2）人口流动大的交通要道。公共汽车站、地铁车站、航运、航空站都是客流量大的地方。客流量大，是生意成功的必要条件之一。
（3）大型社区的入口处。现在的大型社区已逐步完善，成为单独的社会生活区域，各种功能十分齐全，呈现出“以家带店”的经营趋势。一些知名品牌的产品向社区扩张。选择社区内人口密度大、位置良好的商用或民用房屋门头房做麻辣烫店的店址，效益一般都会不错。
（4）大专院校的入口处。随着大专院校生活服务功能转向社会以后，大专院校附近已成为商业网点集中地区。烧烤店的消费对象多为年轻人，所以麻辣烫店坐落在此，也会有不凡的销售业绩。
-开业条件
店面至少20平方米（包含）或以上，排挡例外
资金--前期投资1万元－10万－50万元不等（视店面大小而定） 摆摊可投资500－2000不等，主要用于开办经费。包括：房屋租金、装修费、产品进货费用等(详见赢利预测部分)。
店面--平均店面50～80平方米，最小20平方米，应以至少放得下6－10套桌椅为宜。
设施--包括烧烤炉、冰柜、陈列柜等(详见下表)。以50平方米的烧烤店为例：
人员--店主1人；营业员2～3人。具有初中文化以上程度，身体健康，取得《个人卫生健康合格证》；并经过项目单位上岗培训持有《上岗证》。经营者具吃苦耐劳的创业精神，掌握食品卫生相关知识，具备一定经营能力。
在此特别提醒投资者，由于受资金和经验及风险承受能力限制，有的人不愿花巨资投入烧烤或麻辣烫店面。其实，烧烤 麻辣烫做店面经营，可以有下列几种微小投资经营形式：(1)流动经营：无需店面。例如商业街、闹市口、学校、公园旅游点、夜市摊。(2)店中店经营：例如在超市、大商场、大酒店、游乐场租2平方米场地。(3)开家烧烤涮烫吧：夜市摊、租店面都可以。采用韩氏无烟烧烤自助型，让消费者自己动手烧烤、涮烫，增加乐趣。全新的烧烤烫涮模式，更会招来不少顾客。
望楼主成功
参考知识1
未谋胜，先谋败。餐饮业的竞争非常大，并不是开了店就能怎么怎么样，大学城旁边开当然做的是学生生意，但你要考虑一年那三个月的淡季，这都是要加到成本里面的，还有就是一旦你的店选址不好，入不敷出的话，你怎么把店兑出去，好店不怕转手，坏店就没人要了。网络上面的配方是大众化的，未尝不行，但要有特*，*络上面的是行不通的，如果你的店周围没有竞争对手，你随便怎么做没人和你抢生意的话，网络上面的没问题，但要用来竞争的话，我劝你放弃。我是皇城小妹麻辣烫的创始人，开麻辣烫做生意方面我应该算有点经验，希望能够帮助你，少走弯路，别冒险。
参考知识B
可以先干，到必要时再办手续。 呵呵！
开较大的规模，就要到消防、卫生、工商部门咨询具体手续。
祝你心想事成，万事如意！
参考知识C
也噌分
参考知识D
噌分