生物发酵用消泡剂是啥？求解答

2023-01-31

本文主要是 生物发酵用消泡剂是什么？求解答 相关的知识问答，如果你也了解，请帮忙补充。

生物发酵用消泡剂是发酵过程中添加的助剂，在发酵泡沫过多的情况下添加，用来去除泡沫的。

发酵用消泡剂有瓦克350、蓝星380、罗地亚581B.等，可以用在发酵上面。

参考知识1 生物发酵消泡剂是用于生物发酵时消除泡沫用的。生物发酵产生的泡沫会导致发酵罐的装料系数减少、大量逃液、发酵液从排气管路或者轴封逃出增加了染菌的机会、通气搅拌也无法进行，菌体呼吸受阻，造成菌体代谢异常或菌体自溶。使用生物发酵消泡剂就能解决这些问题，其消泡剂不会在发酵液体中水油分离、破乳而影响使用，亲水性较好，在水中容易分散，能与液体产品很好地相容，在发泡介质中容易铺展，消泡能力强。具有用量少，不影响起泡体系的基本性质、扩散性渗透性好、耐热性好、化学性稳定、在酸、碱、盐、电解质及硬水中都能使用等特点 参考知识B 可以使用发酵消泡剂
工业发酵消泡剂是采用特殊工艺精制而成的、具有生物惰性的专用发酵消泡剂。根据发酵工艺的特点，可直接与基础料一起加入发酵液中，经高温流加或补料，克服了发酵前的稳定性和发酵过程中对生长、及发酵罐结垢缺点，且发酵后易分离，罐易清洗等优点。