油炒面简单又好做，那么具体步骤是怎样的？

油炒面是一道非常具有特色的小吃，我们经常能够在夜市、庙会或者街头巷尾看到。里面添加上大量的果仁，吃一口满满的脆香。有些人为了随时能够吃到好吃的油炒面，会一次性多做一些，想吃的时候随时拿出来吃一碗。制作油炒面需要准备的材料有面粉，食用油，红糖、香油以及自己喜欢的果仁。

我们需要先把买来的果仁炒熟后弄碎，如果你购买的果仁本身就是熟的，直接弄碎就可以了。制作这个步骤是需要注意芝麻和坚果，不要同时炒熟，因为它们的大小不同，所以炒熟的时间也有所不同。面粉过筛，直接倒入锅中，中大火不停的翻炒。过筛的目的是为了把里面的小疙瘩去掉，让做出来的油炒面更加细腻。

等面粉变成棕褐色时，先往里面加入一勺食用油，翻炒几下之后，再次加入一勺食用油，翻炒过后加入一勺香油，加了香油的油炒面口感更香，丝毫都不会感觉到油腻。我们把处理好的果仁放入锅中，和面粉一起翻炒，大概两三分钟过后就可以关火了。把炒面放在一旁晾凉，之后往里面拌入红糖或者白糖。制作这个步骤时，一定要切记彻底放凉，否则糖遇到热炒面可能会融化，也可以选择不放糖，吃的时候再放也没问题。

制作好的油炒面可以保存很长时间，想吃的时候随时都能拿出来吃。冲油炒面的步骤也非常简单，适量的油炒面用温水打湿，之后直接加入刚烧开的沸水，调成糊状。如果水没有完全烧开，制作出来的油炒面会面水分离，这时候我们可以直接在锅里煮一下，或者是用微波炉高火加热一分钟，冲泡步骤有一些类似于制作藕粉。