哪里产的糯米好
参考知识1
四川
参考知识B
回答 你好很高兴为您解答！1、板包香糯 板包香糯原产于广西，有着清爽可口、香味浓郁的特点，吃起来口感是非常好的，其色泽光亮、香味绵长，在全国都是很出名的。2、云梦三岗糯米 这个品种是原产于湖北省的，其外观洁白如玉，看起来晶莹剔透，营养价值也是很高的，可以用来做成汤圆、糍粑、米酒等产品，在每年的8月份上市。3、朱马店糯米 朱马店糯米是安徽的特产，这里的糯米糖分高、粘度大，还富含硒、锌等微量元素，吃起来口感很纯正，营养价值也是很高的。4、金坛标糯米 金坛标糯米原产于江苏，这种糯米色白光洁，粒匀饱满，属于高品质的糯米品种，吃起来柔润滑爽，可以用来制作糯米粉。5、黑尔糯米 这个品种原产于遇难，是一种优良糯米品种，看起来晶莹剔透，吃起来柔软粘滑，且享誉盛广，在清朝就已经被当作贡米了希望有所帮助！
特点：呈乳白光泽、软糯香甜不回生
五常糯米受产区独特地理及气候因素影响，干物质积累多，支链淀粉含量高。
糯米主要成分为淀粉和蛋白质，糯米中的淀粉是支链淀粉，而大米中的淀粉是直链淀粉，支链淀粉含量越高的糯米越好。
直链淀粉含量高的米，易吸水，米粒易膨胀、粘度较差，因而柔软性差，光泽少，冷却后易回生。反之支链淀粉含量高的米，米有光泽且粘度好，柔韧性高，冷却后不回生。五常糯米正因为支链淀粉含量丰富，其外表有光泽，蒸煮后软糯香甜，凉后不回生！
五常——属于中温带大陆气候，全年无霜期140天，有效积温2500℃，活动积温比其它地方高2-3度，有利于支链淀粉、干物质积累。
五常——昼夜温差大日较差在11℃~12℃左右，确保了大米中直链淀粉含量适中、支链淀粉含量较高，与新疆的瓜果更香甜有着同样的道理。