如何制作好吃、步骤简单的冰棍？

2023-06-19

本文主要是 如何制作好吃、步骤简单的冰棍？ 相关的知识问答，如果你也了解，请帮忙补充。

　　制作　　材料：鸡蛋1个，白砂糖80克，玉米粉1汤匙，鲜奶油3/4杯，云呢拿香油少许，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷叶、草莓适量。
　　制作：将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛（或干净的纱布）过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，（其体积比原来增加30～50%）。
　　1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌；2、在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开；3、将锅从火上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1－2小时；5、在固化过程中反复搅拌冷冻3－4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓碎，搅匀冷冻。6、装碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷叶、草莓点缀。
　　如果没有草莓，可用菠萝、香蕉、弥猴桃等软水果代替。
　　苹果雪糕
　　材料苹果500克，白糖150克，开水1000克，牛奶2瓶。
　　制作先把苹果洗干净，切成薄片，再搅成浆状，加白糖及开水，再加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，注入盛器，冷却后于冰箱冻结即成 参考知识1 赤豆冰棍材料： 赤豆(煮熟)50克、奶油5克、奶粉15克、白砂糖50克(依各人口味不同，可以适当减少)、淀粉5克、清水180毫升。 步骤 1-将熟赤豆、奶粉和白砂糖放入锅中，加少量水调匀，再加入剩余的水和奶油，边加热边搅拌，沸腾后，加入用少量湿淀粉。待淀粉糊化后，端离炉火。 2-用筷子不断搅拌赤豆液，以充入空气并促使其快速冷却。 3-将赤豆液倒入模具中，插上塑料棒。 冷却后，放入冰箱冷冻室冷冻。特点：赤豆分布均匀，有奶香味，硬中带酥。 功效：代《本经》《本草》和现代《中国药典》记载，赤豆可入药治病，具有健脾胃，利小便等功效，在夏天还有消热毒的作用。 果珍冰棍 材料：果珍50克、白糖10克、淀粉3克、清水250毫升、冰棍模具一个。 步骤 1-把果珍、白糖、淀粉倒在清洁的锅里，加250毫升水搅拌均匀，放在炉上边加温边搅拌，直至沸腾。 2-将煮好的果汁冷却后注入冰棍模具中，放入冰箱冷冻室即可。 特点：色泽微橘红，甜酸适口。 功效：果珍中富含维生素C，在夏天，人体水分流失较多，大量的维生素会随汗液流失，所以及时补充维生素是有必要的。 枣泥冰棍 材料：红枣50克、白糖15克、淀粉10克、桂花5克、清水250m1、冰棍模具一个。 步骤 1-将红枣洗净，用清水煮至熟软，去皮、核，制成枣泥，备用。 2-把淀粉放入碗内，倒入少许凉开水拌均匀成湿淀粉，备用。 3--将清水倒入锅内，用大火煮沸后，加入白糖、湿淀粉、枣泥拌匀，调好口味，撒入桂花。 4-待冷却后，倒入冰棍模具内，放入冰箱冷冻室2—3小时，即可食用。 特点：色泽棕红，有枣泥的清香，甜度适口。 功效：健脾胃，养气血，消暑热 参考知识B 我喜欢草莓的。很简单就是把草莓捣烂然后加水，放小火，加白砂糖熬一会。最后加上牛奶。打匀。放模型里面就好了。现在可以吃奇异果的。切成小丁，然后用模型，下面放牛奶，然后放奇异果。芒果的也是这个方法。不知道你喜不喜欢。 参考知识C 消暑清毒的绿豆雪糕作法
绿豆用高压锅闷烂，用榨汁机再捣一下最好。牛奶放冰糖熬，冰糖化后放后绿豆糊搅匀。然后倒在模具里，放到冰箱里冰冻。
雪糕柄可以用一次性筷子截断了代替，如果是作雪糕布丁，用牙签做柄就好。 参考知识D 水+糖，然后放冰箱里，简单好吃的老冰棍！！！嘿嘿……