可不可以指导下清香型白酒如何做到入口绵 回味不苦

2023-01-08

本文主要是 可不可以指导下清香型白酒如何做到入口绵 回味不苦 相关的知识问答，如果你也了解，请帮忙补充。

参考知识1 清蒸混入工艺，1就是缓慢增加配醅比例，用曲比例，控制好低温缓慢发酵，7天左右到达顶火，15天左右出窖蒸酒。2就是设备卫生、窖池卫生做好，防止杂菌污染。
二次清工艺，做到低温发酵，入缸温度控制在10-14度之间，顶火也是7天，28天出缸蒸酒。顶火控制在28-31之间，利于二楂发酵。本回答被提问者和网友采纳
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