本文主要是 炒锅是生铁,铸铁,熟铁,哪个好 相关的知识问答,如果你也了解,请帮忙补充。
熟铁含碳量百分之O点05以下,钢含碳量百分之0点5至2点0,生铁含碳量刚在百分之2点0以上。铸铁分白口铁与灰口铁,均为生铁。炊具当然生铁此熟铁好,用白口铁铸出的炊具更优于灰口铁与熟铁,使用过程中不易出现锈迹,铁壶更是如此。然因白口铁硬而脆,在制作薄件炊具时厚薄掌握不好极易炸烮,故诸多厂家望而却步,以至巿面上的生铁炊具多为灰口铁。 参考知识1 回答你好,很高兴为你解答!熟铁锅一是导热性快(家里面的火力可不像餐馆那么大);二是重量更轻(对女同胞们来说这个是最好的);三是更美观(毕竟漂亮的东西大家都更喜欢)。这也是我们家庭用锅考虑最多的就是锅的实用及美观性,所以,平时家用的话,大家都更喜欢买熟铁锅。生铁锅,我妈更喜欢用生铁锅,主要原因有两个:一是因为生铁锅炒出来的菜味道会更好些,要是再有足够强的火力,那更爽了,炒出来的味道跟餐馆几乎没差别。二是生铁锅一般比熟铁锅重,我们男生用起来手感会更好些。所以,不管是生铁锅还是熟铁锅,选择自己喜欢的,用的顺手的就行。
参考知识B 炒什么? 参考知识C 生铁吧