本文主要是 千层花卷口感好,千层花卷怎么做? 相关的知识问答,如果你也了解,请帮忙补充。
我们先给南瓜去皮切片,上锅蒸熟,这个时间我们取出100克面粉,加入1克酵母和少许水,搅拌成絮状,揉成面团,醒发至两倍大。醒上大约10分钟就可以上锅蒸了,蒸大约20分钟就可以了馒头:面盆内加入面粉,添加酵母适量,兑好温水(要热一些,发得快些,不过手要接受得了的温度就可以)
醒剂工艺需掌握。面发好后,要将面块反复揉、搓,第一次醒面,在合适的温度下不要少于十五分钟。花卷馒头成型后装锅前也要充分醒面,二次发酵。四、花卷馒头成型是技术活。发酵好的面团 用手揉按 取出小面团 再次揉按家里如果有小型家庭使用的压面机更好啦!面团压光后 放在案板上 用毛刷刷油 小葱切碎 撒在面团上 在撒上少许盐
放在扦好的面片上,用手卷一下,两头都往中间放,然后再杆,杆溥一些,然后再,这次就让这样,两头不再折了,用刀一切,花卷已成形,上锅蒸,就行3!在面皮的上面刷上一层植物油,然后撒上五香粉或者是花椒粉,再放上盐,最后把葱花撒上,用刷子把它刷均匀。
静止10分钟再揉,就很容易揉光滑了,盖上盖子,或者用保鲜膜都可以,醒发40分钟,面发好了用手抓一抓,看看里面都是满满的蜂窝状,面板上多撒点干面粉,把面团拿到面板上,首先把南瓜去皮切片上锅蒸15分钟,蒸好的南瓜趁热加入白糖压成南瓜泥。南瓜泥晾至温热不烫手时加入酵母搅拌均匀。有利于生成成品柔软细致的口感)。有时间就大面团发一次(约1-2小时),做成生坯再发一次(约15-20分钟)。时间短就大面团松弛5分钟,做成生坯发酵一次(约15-20分钟)。
参考知识1 首先要和面备用,然后将面团切开,将其中的一个改成大圆饼,均匀的抹上花生油,撒上花椒粉,撒上少许的盐慢慢卷起来,蓬松一点儿,用刀从一头切均匀的小块,然后两个两个落在一起,用筷子轻轻压下去,将两头反方向拧一下,最后捏在一起。然后放在蒸锅里面蒸5分钟。 参考知识B 其实我们可以把醒好的面,然后放在面板上进行擀成薄片,然后撒上一些油和其他的物质,食用盐或者是糖都可以。然后再慢慢的把它撅起来,然后切成一小段一小段的,弄成花卷的样子,放入锅中蒸一下。 参考知识C 首先将面粉里面加入温水,然后再将酵母揉成面团,然后再将它擀成薄片,刷上一层薄油,撒上盐。最后再将它用手轻扁铁然后切成段,将两个摞在一起,用筷子压一下。这个时候再将拧下去的两端收口向下做成花卷,这个时候在放在蒸中蒸15分钟就可以了。