放假同学聚会BBQ，但不知道要买什么东西， 十五个人的话，碳要买多少？有什么东西可以烧烤， 根据十五个人的数量，要买多少？
食品的选择可根据各自的口味和喜好，一般来讲适合烧烤的食品有肉类鱼海鲜、蔬菜瓜果和面食豆制品等几大类。
肉类食品是烧烤食品的主力军，可以选择的有：羊肉串、羊腰串、牛肉串、鸡翅、鸡柳、鸡真等等。需注意的是肉类食品易变质，一定要选择新鲜的。建议去超市购买腌制好的成包肉串，购买时要检查保质期。若是对肉串的口味有挑剔的要求，完全可以自己制作。制作时注意最好不要选择冷冻肉，肉块不要切太大，也不可太碎。用盐、味精、姜汁、洋葱汁等调料腌制，用竹签穿好即可备用。鱼和海鲜可以选择的有：活鱼、鲜鱿鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝串等等，选择时特别要注意‘鲜活'两字。活鱼要先去鳞，去内脏，洗净，用盐、酒腌制。鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷，可以用竹签或牙签先将其固定。若想图省事还可像买肉串那样去超市买加工好的虾串、鲜贝串等半成品。
蔬菜瓜果类可以调剂一下烧烤的种类，让人不会感到过于油腻。此类食品中最受欢迎的应是土豆和玉米，红薯、山药、芋头、青菜都是不错的选择。这些食品都要经过适当的加工，土豆应去皮，切片；山药选择较细的；芋头选择较小的；红薯最好是去皮切片；青菜要洗干净；特别推荐一下大蒜，大蒜烤出来口味独特，并且大蒜本身具有杀菌的作用，很适合野外食用。一些水果和坚果如苹果、香蕉、核桃也可以尝试的烤一烤，看自己是否喜欢。须提醒的是板栗在烤的时候很容易‘爆炸'，应特别小心，最好是先切个小口。超市里买的有现成的蔬菜串，据说烤出的味道不错。
面食和豆制品可以选择的有：馒头片、面包片、小烧饼、熟的小包子、豆腐块、腐竹等等，这些都是大家喜欢的食品，而且是可以填饱肚子的东西。烤过的面食还有养胃的作用，很适合有胃病的朋友食用。面食烧烤时大都不需要什么调料，本身的香气就已经很诱人了，不过馒头片若是刷上油，洒上椒盐，味道就更美了。豆腐块和腐竹则不同，需要烧烤酱来出味。选择豆腐块可去放心豆腐店直接买现成的豆腐块。
食物最好是在家都全部加工好，去皮切片等工作应在出发前完成，最好不要放在野外，切片的食物不要长时间放置，防止氧化变色。食品准备的种类要丰富些，不要只是肉串，要荤素搭配。食品的量要根据人数而定，不要过少，少了不过瘾，也不要太多，以免浪费。
基本调料有：孜然粉、椒盐（可用其代替食盐）、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。
调料推荐小玻璃瓶的系列调料类型，小瓶子很好携带，带小孔的内盖又便于使用，无论是居家还是野外都是不错的选择。调和油是烧烤中不可缺少的，可以使食品更容易烧熟，同时保证食物的鲜嫩。调和油最好用密封性能好的玻璃瓶装，使用时可以倒到杯子中，用小毛刷在食品上刷制。糖水在烧烤时可以出色、增加口味。但糖经长时间加温后易产生不利于人身体健康的物质，且糖的热量较高，建议少用，迟用。烧烤酱超市里见的不多，可以用辣酱等其他酱代替，如果不怕麻烦可以根据自己的喜好自制。
带些面包片去烤着吃，要带打火机，面纸，湿巾，纸杯，酸奶，玉米，直接到超市买些现成的肉串
锡箔纸，小刀
参考知识1
户外烧烤必备秘籍烧烤的六种方法 素烧：食物无需调味，直接在火上烧烤，以鱼类为多，除可保留原味外，更有去腥的功效。 盐烧：以盐抹遍食物全身再烧烤即可，适于烧烤鱼类及海鲜。 味精烧：一面烧烤一面涂上盐与酱油，再涂上味精来增添风味，其中用以烤鱼、豆腐和白萝卜等更能保存其原汁原味。 蒲烧：在烧烤长条形鱼类时，把鱼腹剖开后，以竹条横穿过鱼片，因乍看之下很像蒲叶而得名。 照烧：一面烤一面刷涂浓调味汁，反复进行至食物熟透，较常用于脂肪较厚的鱼、肉类。 云丹烧：将蛋黄与海胆酱拌匀，边烤边将酱汁均匀地涂抹于鲍鱼、虾类等海产类食物上，如此烤出的食物色泽亮丽、味道鲜美。 户外烧烤tips 烧烤炉一定要挑个带盖的。 野餐地垫非常有用，放东西或者休息都好。 鸡翅一般要烤两次，第一次把皮烤熟，吃掉后再接着烤，这样保证熟，又好吃。鸡翅需要提前腌制，超市里有现成的烤鸡肉酱。烤熟菜一定买超市里的烧烤熟菜酱。 饮料选择小纸盒包装的饮料配吸管，方便又干净。 塑料袋和饮料瓶要收拾好，免得风一吹满天飞舞。 烧烤点往往树多草多，因此，首先要注意防火安全。 若带小孩，与其不让他动，倒不如让他动手自己烤点东西。 等烧烤完毕后，炉中的炭若没有烧完，要将其熄灭。烧烤必备工具 烤炉：1个。 小型的百元左右适合4人，中型的200元左右适合6～8人用。 无烟炭：1箱。25元左右。 烧烤钳：10元。 刷子：油刷、蜂蜜刷，3元1个。 一次性用品：纸杯、纸盘、纸碟、筷子、竹签。 扇子：煽风点火。 塑料布：≥10元。 手把手教，完全烧烤攻略 烧烤学习第一步：烧烤工具的选择技巧 烧烤配套工具的选择相对而言比较简单，根据你的需要和经济状况选择就行，下表是几种常用的烧烤配套工具及其功能： 烧烤叉 是最常用的烧烤配套工具、旧式烧烤的唯一配套工具 烧烤夹 了解的人不多，但它的功能很强大，既可以用来翻转食物，又可以用来夹炭 烧烤铲 主要用于翻动大块的食物如牛扒 烧烤串枝 将不易于烧烤的粒状食物如肉丸、肉片、肉丁、瓜果的切片串在一起烧烤，既美观又实用 烧烤扫 用于为食物上色、调味的器具、是烧烤过程中必不可少的配件 竹签 功能同烧烤串枝，属于一次性的产品 鼓风机 专为调节火势而设计、有手动和电动两种 旋转烤枝 只适用于部分预留有旋转烤枝挂口的烤炉，由电动烤枝旋转器带动，主要用于烧烤体积较大，烧烤时间较长的食物，如整鸡烧烤 烤枝旋转器 用于带动旋转烤枝 分类功效： 汉堡夹类 分四汉堡、六汉堡等款式，其最初的设计主要是用于烤方包，但越来越多的用户喜欢用汉堡夹烤香肠、排骨、鸡翅膀、牛扒等食物，不但每次烧烤的数量较多，而且食物不容易烤糊 鱼夹类 功能类似汉堡夹，外形呈鱼形，适合于烧烤大小不等的鱼类 钢丝刷类 多功能的清洁刷，适用于去除烤网或者烤炉上的顽劣污迹 煎盘类 多用于间接烧烤模式，将食物放在煎盘上烤便于控制火侯，食物不容易烤糊，而且煎盘的凹槽还能接载多余的油脂。 烤网类 既有用于红客烤炉的备换烤网，又有适用于野外烧烤的烤网。这种烤网往地上一搁就形成了一个简易的烧烤炉，十分经济实用 手套类 防热功能极好的烧烤手套，能给予您最大限度的保护 烤具套装 不同功能的烤具的组合、省却了您选择的烦恼，而且比单买更加经济 烧烤学习第二步：点火技巧和火侯控制 助燃剂的选择： 助燃剂有液体和固体两种。相对而言，固体助燃剂的使用、贮藏、携带会更方便一些 点火的方法： 步骤1 在烤盆内（炭网上）铺一张纸，加入木炭并堆成金字塔形状，往木炭四周加入固体助燃剂。 步骤2 如果使用的是液体助燃剂、须让木炭充分吸收，时间约1-2分钟，然后再点燃炭堆下的助燃纸。 步骤3 约15分钟后，明火消失，木炭表面呈白灰状。这时将木炭铺平，开始烧烤 步骤4将食物直接放在烤网上烧烤步骤5 烧烤过程中根据需要调整食物的位置并涂抹烧烤酱料 步骤6对于大件的食物，烤完一面后再烤另外一面 健康忠告：当木炭刚开始燃烧时会伴有浓烟及火苗，此时并不适宜烧烤，为了您的健康，请在烟雾和火苗消失后 再开始烧烤！ 火势控制： 1 不同型号的烧烤炉会有不同的火势控制装置或者设计。如苹果炉和柱形炉通常会带可调节的风门设计，根据需要旋转风门片即可获得理想的烧烤温度。 2 对于带盖的烤炉，盖上盖子后火势自然会削弱，因而适合于烧烤时间较长的熏、烘、焖等烹调方法。 3 有的烤炉的烤盆上加有炭网，炭网可以将燃料架高，因而燃烧更加充分。 4 大部分烤炉的烤网高度都是可以调节的，烤网高低位置的不同当然也意味着火势和温度的不同了。 5 当然啦，控制火势的最好办法就是少加点炭。 神奇炭： 1 神奇炭是具有一点即燃的特性，不需添加任何助燃剂，特别适合用于烧烤开始时的引火之用。 2 缺点：由于经过特殊处理，因而木炭燃烧过快，因此建议与普通木炭配合使用，效果更佳。 怎样弄熄炉火： 1 最好的办法是让炉火自然熄灭直至完全冷却，这样有利于烤炉的保护和清洁；炉火完全熄灭以前人不应该离开烤炉。 2 如想加快炉火的熄灭，可以往炭火中倒水和加入沙土，但这样一来烤炉的清洁就会变得很麻烦，而且会缩短烤炉的使用寿命。 3 在处理炉灰时要确保没有残余的火星。 直接烧烤与间接烧烤 直接烧烤模式 木炭平铺在炭网之上，食物直接放在烤网之上的烧烤模式 间接烧烤模式 木炭分成左右两堆置于炭网之上，炭堆之间放置一个油盘用于承接烤网上滴下的油脂。加盖后可进行焖、烘、熏 野外烧烤须知 烧烤地点的选择 1 不要在禁止用火的林区或自然保护区烧烤；如果森林的管理员出来干预，不要企图说服他，最好换个安全一点的地方。 2 即便是在允许露营和用火的区域，也要选择那些周围没有易燃材料如干柴、稻草、落叶的“干净”区域，附近有水源更好。 3 应该找一块表面平整的空地、烤炉不容易翻侧，人需有足够的活动空间。 4 关注天气变化，如在阴雨天气烧烤，能找到一个透风的凉亭将是一件很惬意的事。 烧烤注意事项 1 不要让儿童、宠物靠近或接触烧烤炉。 2 烧烤过程中请勿移动烤炉或者触摸烤炉发热区域，以防烫伤。 3 请勿向燃烧中的木炭倒入液体助燃剂 做文明的游客 1 烧烤结束后，要确保炭火完全熄灭，周围没有留下火种才离开。 2 树立环保意识，将所有垃圾尤其是白色垃圾带走。
参考知识B
吃的：鸡翅膀，牛肉，香肠，肉丸，虾丸，墨鱼丸，排骨，鸡肾，韭菜，玉米，栗子，番薯，辣椒，茄子，豆角，棉花糖，
喝的：啤酒，黄老吉，可乐这些，可以的话可以自己煲一锅菊花茶，放进冰箱冰一下，也是不错的选择，而且省钱，烧烤前最好也可以煲一锅咸猪骨花生粥或者其他的，先垫垫肚子。还要准备大量的水果，西瓜，葡萄。
用的：煤炭，蜜糖，辣椒酱，烧烤汁等等
价格应该来说也不会太贵，蔬菜可以多准备一些，因为一边烧烤一边喝东西，吃不了太多的东西，女孩也会比较喜欢。
这是我的经验，希望对你有用处。
最好就用竹签把东西串起来，向在外面烧烤一样，方便一点，用烧烤叉不方便，容易受伤。
参考知识C
男生多还是女生多啊 女生多的话多备些青菜蘑菇之类的 男生多的话就多备些猪，羊，牛肉 看你们个人喜好啦 还有鸡翅啊可以每人分两到三个 火腿的话可有可无 可以根据个人口味 喜好烤馒头的话就买点馒头烤烤也不错