“糖酥肉”到底是啥，凭啥让东北人那么想念？

中国式美食大国，许多传统特色菜式深受国内外人们的喜爱。糖酥肉香脆、嫩滑、爽口、肥而不腻，不喜欢辣椒的朋友一定会喜欢。为什么东北人非常的喜欢吃呢？

1、营养价值高

黑木耳富含蛋白质、钙、磷等物质，具有养血活血的功效，适用于高血压和动脉硬化患者。豆腐便宜又有营养，大豆中含有的蛋白质、维生素。猪肉含有蛋白质和人体所需的所有必需氨基酸。猪肉富维生素和矿物质含量丰富，尤其是瘦肉，瘦肉是维生素B的主要来源。

2、烹饪方法

将肥肉切成像筷子一样粗的长条，加入一些盐、料酒，腌制半小时左右。加入鸡蛋、面粉、生面粉和水，混合均匀。将油盘加热后，将肉放入锅中，用稍高一点的热量油炸，直到它开始变色，用筷子将粘在一起的肉分开，用较低的热量油炸，不断翻转使其加热均匀，然后油炸掉脂肪肉的脂肪。煎至金黄酥脆，然后煎。在锅里放少量的水，加入白糖，煮到甜点开始冒泡，然后加入番茄酱，把油炸的肉倒入锅里，继续翻炒，用糖桨把所有的肉包起来。

3、有些人不宜多吃

虽然肉类具有高蛋白质，但为了减轻肾脏工作的负担，肾病患者的蛋白质摄入量应略低于健康人，必须适应肾脏的排泄能力，必要时暂时停止食用肉类。过量摄入红肉会增加心血管疾病的风险。红肉含有大量饱和脂肪酸和高胆固醇，不利于疾病的控制。脂肪肝患者应该以少油烹煮鱼为主，用炖煮的方法烹煮肉类。

糖酥肉虽然味道很美味，但是油炸食品还是应该少吃，要合理搭配健康的饮食习惯，保证身心健康。