红薯条在开水锅里捞了一遍然后再晒了一个太阳一下怎么办？

2023-01-08

本文主要是 红薯条在开水锅里捞了一遍然后再晒了一个太阳一下怎么办？ 相关的知识问答，如果你也了解，请帮忙补充。

自制红薯干，为啥一晒就发黑？教你正确做法，香甜软糯，鲜艳透亮
自制红薯干，为啥一晒就发黑？教你正确做法，香甜软糯，鲜艳透亮
红薯应该是人人都爱的一种食物，其口感香甜软糯、入口即化，味道真的好吃极了。并且其中富含蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质，是一种营养全面的天然滋补食物，常吃对人体好处多多。

虽说红薯一年四季都有卖，但是秋冬季节尤其受欢迎，天气越冷的时候红薯的销量越高。

一般人们买回去要不就是烤红薯、蒸红薯，要不就是煮红薯粥，但是我却喜欢做成红薯干。香甜软糯，越嚼越香，而且还可以多晒一些，囤起来慢慢吃。不放任何的添加剂，比超市里买的吃着放心多了。

但是有个问题想必困扰大家很久了，为什么别人做出来的红薯干看上去非常鲜艳、很有食欲，自己做的时候一晒就发黑呢？

原来晒红薯干，还不像自己想的那样简单，蒸一蒸晒一晒就好了，其中还有一些需要掌握的技巧。跟农村大妈学了一招，晒出来果然好看又好吃，今天一块学习学习。

自制红薯干，为啥一晒就发黑？教你正确做法，香甜软糯，鲜艳透亮。

【自制红薯干】
1、首先我们将红薯全部洗净，一个个把外皮全部削掉，然后把红薯切成条状。切的形状根据自己的喜好来决定，长短粗细都无所谓。

2、切好之后，相信很多人的做法都把红薯放到锅内直接开始蒸，其实这种方法是错误的。这样做出来的红薯干，颜色难免会发黑。我们在蒸之前，还应该多做一步，那就是浸泡。

3、准备适量的清水，往里面加上适量的食盐，将其搅拌均匀让盐融化。然后再把红薯放进去开始浸泡，浸泡10分钟左右就差不多可以了。

4、接下来我们就准备开始上锅蒸吧，把红薯条从水中捞出来，控干水分，然后摆放到蒸笼上。锅内放适量的清水，就可以开始蒸了，直到红薯蒸的软烂之后，将其取出来自然晾凉。

5、放凉之后摆放在一个篦子上或者其他东西上，放到太阳下面开始晒就行了，晒到自己喜欢的程度即可。

烹饪小知识：

为什么自己晒出来的红薯干会发黑呢？不妨试试在处理红薯的过程中多加上盐水浸泡这一步，加上这个很关键的步骤之后，晒出来的红薯干十分鲜亮，一点也不会黑。 参考知识1 红薯条在开水锅里捞了一遍然后再晒了一个太阳一下怎么办？
做红薯条，直接炸是错的，多加一步，红薯绵软入味，比薯片还好吃

冬天已经到来了，随着温度的降低，个别的蔬菜价格都上涨了，只有萝卜、白菜和红薯的价格没有动，而且价格还很便宜，都是几毛钱一斤，这么便宜的蔬菜，你家经常吃吗？今天我用红薯做一道好吃的，因为红薯不仅能做一道主食，还能做点小零食吃，把红薯换着花样做，全家人的都挺爱吃的，最近我刚学会红薯的一个新做法，外皮裹上一层咸蛋黄和白糖，吃起来香甜酥脆，内里有点绵软，当成小零食，全家都喜欢！这菜只需6毛钱一斤，我家每年要吃50斤，做成小零食，香甜又酥脆！

红薯条

说起红薯，大家挺熟悉的，这是冬天常见的蔬菜，大多数朋友都喜欢买点红薯烤着吃，因为天冷拿着一个红薯，不仅吃起来香甜绵软，而且还可以暖手，如果是把红薯熬粥喝，暖身又暖胃，比喝蔬菜汤还解馋！红薯不仅口感好，而且营养也挺丰富的，里面含有钙、铁、多种维生素，多吃点红薯可以辅助降压，增强人体免疫力，不管是老人还是孩子，多吃点红薯挺好的！

红薯条

做红薯条，直接炸是错的，多加一步，红薯绵软入味，比薯片还好吃！说起红薯条，我觉得大家都吃过，即使没有做咸蛋黄的，也得做过裹上糖液的吧，那么你做红薯条的时候，是不是直接上锅炸熟的，这一步是错的，如果是这样做的话，红薯条吃起来一点都不绵软，而且也不入味，我们应该多加一步，把红薯下锅煮一会，这样红薯条半熟的状态，下油锅的的时候，外皮酥脆，内里绵软，非常的好吃！下面我就把红薯条最简单的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！

红薯条

首先把红薯去皮切成长条，在锅里烧开水，把红薯条放进去煮一下，水再一次煮开后，将红薯条捞出来，把上面的水分都沥干，放上一勺淀粉，用筷子搅动一下（或者是颠盆也可以），让每块红薯条裹上一层淀粉。在锅里倒上油，油温大约5成热时，转到中小火，把红薯条放进去炸，炸的表面发黄出锅。

红薯条

下面准备2个熟的咸鸡蛋，把蛋黄放在小碗中，用小勺压碎，在锅底留点油，把咸蛋黄放进去熬一下，熬的过程中要不断搅拌，熬到起白沫，加上点食盐搅拌一下，再把红薯条放进去搅拌均匀，均匀裹上一层咸蛋黄，再加上适量的白糖搅拌一下，等到白糖融化就可以出锅了，出锅之后先晾一会就可以开吃了。

红薯条

需要注意的地方：先把红薯切成长条，然后热水上焯一下，因为红薯比较难熟，焯一下也方便入味。第二下油锅之前，先让红薯裹上一层淀粉（什么淀粉都可以），全程中小火慢炸。第三先把咸蛋黄放在锅里炒，炒的冒泡，才可以把红薯放进去，先均匀裹上一层咸蛋黄，再裹上一层糖液，这样就可以出锅了。

这就是红薯条的做法，你们都学会了吗，我个人觉得把红薯做成一个小零食，好吃又营养，特适合给孩子们吃，喜欢此做法的话，记得先收藏，有时间给家人做着吃吧！ 参考知识B 做红薯干时，直接煮了就晒，肯定又黑又干，这才是最正确的做法！现在农村的红薯都已经熟了，又到了吃红薯的季节，街上已经有卖烤红薯的了，大老远就能闻到烤红薯的香味，忍不住就想要买来吃，但是街上买的烤红薯，小小的一个都要好几块钱，实在是太贵了，还不如自己做呢，其实吃红薯的时候，很多人最喜欢的还是红薯干，小时候经常吃。不过做红薯干的时候，如果直接煮了，就拿出来晒，做出来的红薯干肯定是又黑又干的，其实这才是最正确的做法，学会的可以试试看！


小时候我们的零食就是家里的红薯干，那个时候家里种了很多的红薯，除了把这些红薯当成主食以外，还可以把红薯磨成面粉，或者是做一些红薯干当成小零食，吃起来香香甜甜的，非常好吃，是小时候最喜欢吃的了，长大后就很少吃到这种自己做的红薯干了，尝试了一次，做出来的红薯干又黑又干，根本就嚼不动，后来问了老妈才知道，原来是我用错了方法。


我是直接把红薯煮熟了以后就切成条晒的，肯定晒出来的又黑又干了。正确的做法是这样的，应该先把红薯清洗干净，然后用刀把红薯皮给去掉，去掉红薯皮以后，把红薯切成那种比较粗的条状，这个时候不能直接放到锅里煮，而是应该先把他们泡在盐水中，大概跑10分钟左右就可以捞出来了。


捞出来的红薯再把它们放到蒸锅上蒸20分钟左右，这个时候红薯基本上都已经完全熟了，然后再把他们放到太阳底下晒，这样晒过以后的红薯就不会变黑了，不过还是有点干，还需要再把它们放到蒸锅里蒸一下，也是蒸20分钟左右，把红薯干蒸软了之后，再把他们放到太阳底下晒，反复两三次左右，再次晒干的红薯干，就会特别软了，一点都不会硬。


这就是农村人做红薯干的秘诀，其中最关键的就是把它们泡在盐水中，泡过盐水之后，晒出来的红薯干就不会变黑，如果你们家里也有红薯的话，可以试着自己做一些，纯天然无添加，吃起来很放心！ 参考知识C 你问的红薯条在开水锅里要烧一下，捞出来最放太阳底下晒干的。晒一天百分之百肯定没有晒干，起码要晒两三天吧。晒一天如果第二没有太阳，应该存放冰箱里也可以，几时有太阳最拿出来晒太阳就行。