食堂消防的应急预案

食堂消防的应急预案

　　在日常学习、工作或生活中，有时会有一些突发事件出现，为降低事故造成的损失，就常常需要事先准备应急预案。那么编制应急预案需要注意哪些问题呢？以下是我为大家收集的食堂消防的应急预案，欢迎阅读与收藏。

　　食堂消防的应急预案1

　　食堂是人群聚集的场所，是本厂的重点消防防火部位。为切实做好防火安全工作，确保在突发火险灾情时能够做到反应迅速、分工明确、处置有序、及时扑救，努力使人员伤亡和财产损失减少到最低限度，特制定本灭火和应急疏散预案。

　　 一、消防安全工作机构

　　组 长：张彬

　　组 员： 黄忠良 吴华先 祝小红

　　 二、消防安全工作机构的责任

　　负责定时召开消防安全工作会议，传达上级相关文件与会议精神，部署、检查落实消防安全事宜。负责本部门突发事件的处理、报告、监控与协调，保证紧急指令的畅通和顺利落实；做好宣传、教育、检查等工作，努力将火灾事故减小到最低限度。

　　负责消防设施完善和消防用具准备，负责检查食堂各部位的用电、用火安全；火险发生，带领志愿消防人员参加救火救灾工作。

　　应急疏散组成员： 黄忠良 吴华先 祝小红

　　保证消防安全通道畅通，应急照明灯、指示灯完好。火险发生时，知道逃生途径与办法，引导就餐员工迅速撤离现场。

　　 三、灭火和应急疏散措施

　　1、发现某部位起火或冒浓烟时，第一发现人要及时断电、断气，要边扑救边呼叫，控制火势，其它人员听到呼叫要立即投入灭火并及时向安保科报告，视火情向拔打厂报警电话xxx或直接拔打119报警。

　　2、在向119报警时要讲清单位、起火部位、燃烧物资、报警人姓名、联系电话，并派人在路口接应和引导消防车。

　　3、涉火食堂当事人应向火灾扑救指挥部成员报告起火部位的人员和存放物资的情况，特别要讲清火场中有无易燃易爆物品。

　　4、疏散组成员及时开启消防通道，正确引导撤离员工奔向疏散通道，并将正确的逃生方法告知大家。按照既定位置，统一使用灭火器灭火，并协助有关部门进行伤员抢救等工作。在火场疏散中首先要重视对女职工及年老体弱的援救，劝导火灾现场的围观人群及时离开火场。在火场疏散中应尽最大可能分散人流，避免大量人员涌向一个出口，造成人员伤亡事故。

　　5、发生火灾后，通道被烟雾封阻时，疏散人员应及时给被困者传递毛巾、湿布条等物品，供给他们捂口、捂鼻用，并招呼大家葡匐冲出火场。

　　6、为更好地应付紧急情况，管理人员及工作人员必须一切听从现场指挥部的指挥。

　　7、对一时难以搬运的大型物件、设备等要及时采取有效措施进行保护。

　　8、火场中燃烧的物资中如有有毒气体，进入火场人员必须采取防毒措施。如用湿布块捂口鼻，以防中毒。

　　9、灭火结束保护现场，以便查清事故原因。

　　食堂消防的应急预案2

　　食堂消防安全工作，是关系到全校师生及食堂职工生命安全的大事，本着预防为主的原则，在平时工作中必须严格按消防管理的\'有关规定办事，并成立食堂消防管理领导小组，组长：刘大伟，成员：翟建伟、金涛、梁志强、赵春国。在定期检查的基础上，认真落实食堂重点部位安全保卫责任区，做到防范于未然，切实做到食堂消防安全无事故。为应对突发事件制订消防安全应急预案。

　　 一、火警通报顺序：

　　一旦出现火灾，要立即通知食堂经理，由经理上报膳食处主任，并根据火势的大小上报保卫处或拨打火警119，同时及时组织扑救。

　　 二、全体人员注意事项：

　　1、当某处发生火灾时，全体人员应保持镇定，及时报警并迅速依据任务分工和组长的命令担负起扑救任务，不要坐等消防员前来抢救而延误时机；

　　2、迅速切断配电箱总电源；关闭燃气、燃油阀门。

　　3、火灾发生后，除参与抢救工作外，其余人员应迅速远离现场，以免影响或妨碍抢救工作。

　　4、现场有危险品、易燃易爆物品，应迅速搬离。

　　 三、各组成员注意事项：

　　1、灭火组：

　　①了解食堂建筑格局及出口；

　　②了解电及天然气管道铺设的线路；

　　③清楚食堂所有消防设施的放置地点；

　　④了解消防设备的保养维护与操作方法；

　　⑤了解火势情况是否能控制。

　　成员：各楼层厨师、司炉工、部分职工。

　　2、警戒组：

　　①了解食堂建筑格局及出口。

　　②当某处发生火灾时，应迅速确定安全出口组织疏散。

　　③在警戒线负责拦阻无关人员进入火灾现场。

　　成员：保卫人员、膳食处人员。

　　3、救护组：

　　①应接受紧急救护工作；

　　②应配备急救箱；

　　③应了解一般药物的使用情况。

　　成员：校医室成员。

　　 四、火灾原因调查：

　　火灾发生后，食堂办公室要积极协助公安消防机关查明火灾原因，提供必要的信息，属人为的火灾事故按照事故原因没有查清不放过，事故责任不放过，没有落实防范措施不放过的原则，进行严肃处理。

　　 六、防火注意事项

　　1、食堂天然气应从室外单独引入，定期检查天然气导管、接头、仪表阀门，防止泄漏；发现泄漏时，首先要关闭阀门，及时通风，严禁明火和启动各种电源开关；要随时用漏气检测仪进行检测。

　　2、厨房内的电气机械设备不得过载运行，并防止电器设备和线路受热、受潮、腐蚀、摩擦等损毁。

　　3、油炸食品时，锅内的油不得超过2/3，以防溢锅引起火灾。

　　4、厨房工作结束后，应及时关闭电源、气源，检查无误后方可离开。

　　5、厨房应按有关规范配备相应灭火器材。

　　食堂消防的应急预案3

　　为贯彻落实“隐患险于明火，防范胜于救火，责任重于泰山”的防火精神，切实做好食堂的消防安全工作，特制定本预案。

　　 一、工作措施

　　1、加强领导，健全组织，增强做好消防安全工作的责任感和紧迫感。要及时分析食堂的安全状况，积极采取应对措施，进一步增强大局意识、忧患意识和法治意识，克服松懈厌倦情绪和麻痹侥幸心理。

　　2、要严格按照食品卫生操作流程和电气设备操作规程办事，增强消防安全意识。

　　3、定期组织开展食堂消防安全大检查，及时消除消防安全隐患，认真分析研究食堂消防工作中存在的突出问题和薄弱环节，深入检查工作中存在的不足与差距，采取有力措施，有效预防火灾事故的发生。

　　 二、处置程序

　　1、发生火灾时，现场人员要迅速拨通“119”报警，报警时应报告火灾位置、起火部位、燃烧物质、火势大小、所威胁的人员物资情况以及报警人姓名、单位、电话号码等，报警后立即派人到单位门口迎接消防车的到来。同时，向食堂主任、中心和后勤处领导报告。

　　2、在等待消防车到来的过程中，现场人员和及时赶到的食堂主任、相关领导迅速组织人员有序地撤离火灾现场。条件允许时，立即切断电源或气源。如安全出口被火堵住时，应迅速组织人员用工具（梯子、绳索、海棉垫等）尽早、尽快、尽力将被困人员抢救出来。

　　3、食堂厨师长随时清点人数，如发现人数不对，应立即报告消防官兵和相关领导，防止有人员留在火灾现场。

　　 三、扑救程序和措施

　　1、边报警、边扑救。发生火灾时，在报警的同时应迅速查明起火的原因并切断电源或气源，选择合适的灭火工具（灭火器、消防水栓、砂箱等）先控制、后扑灭初起火灾。

　　2、先救人后救物。如果人员受到火灾威胁时要先救人、后疏散物资。

　　3、如有人员受伤要拨打“120”电话，同时迅速通知医及中心相关人员，做好火灾救护的准备。