烤乳鸽的做法，烤乳鸽怎么做好吃，烤乳鸽的家常

2023-01-07

本文主要是 烤乳鸽的做法，烤乳鸽怎么做好吃，烤乳鸽的家常 相关的知识问答，如果你也了解，请帮忙补充。

食材用料

鸽子2只
老姜一块
独蒜3个相克食物
小葱3-5根相克食物
鹃城豆瓣2勺
花椒粉适量
芝麻油适量
香料粉（川味自家卤）适量
酱油适量
盐1小勺
烤乳鸽的做法

烤乳鸽的做法图解11.将老姜，大蒜，小葱切未放入盆里待用。
烤乳鸽的做法图解22.两只乳鸽洗净后待用。
烤乳鸽的做法图解33.在佐料盆里依次放入豆瓣2勺，1大勺花椒粉，芝麻油，1小勺盐，酱油拌匀待用。
烤乳鸽的做法图解44.将两只乳鸽在沸水里氽一下。
烤乳鸽的做法图解55.舀出乳鸽沥干水份并凉一下。
烤乳鸽的做法图解66.将已凉的乳鸽放进腌制的佐料盆里，来回拌匀，并用勺子舀一些佐料在肚子里。并在鸽子胸脯肉厚的地方用刀切开一条口，这里也可舀入一些佐料。
烤乳鸽的做法图解77.拌匀后将乳鸽翻过来。
烤乳鸽的做法图解88.洒上香料粉，我是用的川味自家卤。适量就行。然后用保鲜膜包上放进冰箱里码味半小时。
烤乳鸽的做法图解99.将码味后的乳鸽放进盘子里并将佐料倒入盘中，再放入装水的锅内蒸，大约蒸20分钟左右。
烤乳鸽的做法图解1010.取出蒸熟的乳鸽并放凉。再用油刷刷去佐料渣。
烤乳鸽的做法图解1111.将烤箱预热5分钟。把乳鸽放进铺有铝箔纸的烤盘里，并再乳鸽身上用油刷蘸油刷一遍。
烤乳鸽的做法图解1212.放进烤箱将烤箱温度档调到230度烤20分钟。
烤乳鸽的做法图解1313.取出装盘。 参考知识1 主料
乳鸽
1只

辅料
油
适量
料酒
1汤勺
生抽
半汤勺
蒸鱼鼓油
半汤勺
鱼露
1汤勺
蜂蜜
10g
黑胡椒粉
适量

步骤

1.材料：乳鸽1只 料酒1汤勺 生抽半汤勺 蒸鱼鼓油半汤勺 鱼露1汤勺 蜂蜜10克 黑胡椒粉适量 调和油少许

2.把鸽子洗净倒入料酒

3.倒入蒸鱼鼓油

4.生抽

5.和鱼露，腌上30分钟，别倒掉这个腌料

6.拿出烤叉给鸽子做固定。

7.放入上下管230度预热好的烤箱内烤。、

8.待鸽子烤15分钟后拿出来刷腌料刷点调和油再烤10分钟

9.蜂蜜兑适量的水，在给鸽子刷上在烤6分钟就可以出炉了
小贴士
在吃之前撒点黑胡椒粉比较提味。我的拙手撒的粉一点都不好不均匀，看来还是要弄个小瓶子来撒的会比较均匀。

小提示：

*在洗好鸽子的同时要用牙签刺一小洞方便入味。、

*蜂蜜一点要刷均匀，烤出来的颜色才会均匀的哦。

*第二次取出的时候把脚 翅尖 和嘴包上锡纸避免过干烤焦了，这个位置没有油水。

*.调最高温都不怕，时间自己掌握毕竟每台烤箱的温度不一样