本文主要是 青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、哪种鱼的肉质好？口感好？每一种鱼适合什么烹饪方法？ 相关的知识问答，如果你也了解，请帮忙补充。
1，鲤鱼、青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼都是水草和吃小生物的，鲤鱼、鲫鱼肉比较硬，鲤鱼适合红烧鱼块，鲫鱼适合做鲫鱼豆腐汤，鲢鱼和鳙鱼肉较柔软，鲢鱼适合水煮，鳙鱼头基本用来做剁椒鱼头、双色鱼头，身子也是经常用来煮着吃，头也可以用来炖着做汤喝，草鱼和青鱼肉比较嫩(3斤左右的鱼肉比较嫩)，适合清蒸、水煮鱼片、跳水鱼，也可以用来沾面粉来红烧，还有可以做成烤鱼，口感好那就得看个人口味了，做得好吃都不错，各有千秋，整体来说以上几种鱼大青鱼是比较好吃的，一般大青鱼大的有几十斤重甚至上百斤，我家在赣江旁边一般都是野生的，呵呵，以上为我个人所答，望为采纳!(鱼的话一般味道是这样排序的:野生的比水库的鱼好吃，水库的鱼比鱼塘里的鱼好吃)
2，|||草鲢鳙，都还不错，不过个人比较喜欢草鱼，鱼肉质主要看火候，因为鱼刺较少|||哈哈，鱼这东西是分部位的，鳙鱼自然鱼头最好，青鱼自然鱼尾最好，看你想做什么鱼，如果要综合那就选青鱼吧，毕竟肉质密实，好料理|||青鱼丸子，水煮用草鱼，清蒸鲢鱼，砂锅鳙鱼
青鱼口感还不错，草鱼肉质鲜美
但主要好不好吃还得靠你自己的手艺
参考知识1 回答我的查一下
、青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、都是水草和吃小生物的，鲫鱼肉比较硬，鲫鱼适合做鲫鱼豆腐汤，鲢鱼和鳙鱼肉较柔软，鲢鱼适合水煮，鳙鱼头基本用来做剁椒鱼头、双色鱼头，身子也是经常用来煮着吃，头也可以用来炖着做汤喝，草鱼和青鱼肉比较嫩（3斤左右的鱼肉比较嫩），适合清蒸、水煮鱼片、跳水鱼，也可以用来沾面粉来红烧。
您好做鱼丸用鲈鱼、黄鱼、鲅鱼、墨鱼等种类的鱼都可以可以根据自己的口味来选择喜欢的鱼制作鱼丸。 1.用刀或勺子刮出鱼肉比较细腻，有机器推荐用机器搅拌更加快手方便。 2.制作过程中可以包上肉馅就是好吃的包心鱼丸啦 3.葱姜水建议提前做好放冰箱冰一会使用 4：推荐用打蛋器搅拌，真的非常省力。5.不建议换掉木薯粉，木薯粉更Q弹 6.煮熟后放冰水浸泡放凉 6.吃不完可以冷冻存储
用料鱼肉 200g葱姜水 65g木薯淀粉 20g黑胡椒粉 适量蛋清 25g盐 4g做法步骤1、提前做好葱姜水，葱姜用开水浸泡，冰箱放凉2.可以买鱼的时候让老板提前片好，用刀或勺子刮出鱼肉，有机器的话推荐用料理机搅拌更快手方便3、刮出200g鱼肉4、放入所有的材料5、顺着一个方向搅拌，推荐用打蛋器分分钟搞定，没有打蛋器就用手或筷子搅拌6、搅拌至细腻粘稠7、冷水挤入鱼丸8、煮开后撇去浮沫9、再中火煮个三分钟左右熟了即可10、捞起放入冰水里浸泡11、吃不完可以冷冻存储
希望对您有所帮助