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参考知识1
淡水鱼类养殖是将鱼种投放到水体并加以一定的饲养管理，或对水体中的鱼类资源进行繁殖和保护，从而获得高产量鱼的生产方式。目前中国的淡水鱼类养殖品种有30余种，根据养殖鱼类的特点，水体条件，以及养殖措施等，淡水鱼类养殖分为如下方式：
根据养殖鱼类对水温的要求分类：温水性鱼类养殖，一般水温为15_30℃，如鲤鱼、草鱼、鲢、鳙、鲫和团头鲂等；冷水性淡水鱼类养殖：一般适温为10_20℃，如虹鳟、细鳞鱼等；热水性鱼类养殖：一般适温为18_30℃，如罗非鱼、淡水白鲳等。
根据养殖水体条件，养鱼种类和规格、水域类型及养殖措施，淡水鱼类养殖又分为如下方式：
a. 静水养鱼和流水养鱼
b. 单养、混养和套养
c. 池塘养鱼、稻田养鱼、河道养鱼、湖泊养鱼、水库养鱼、网箱养鱼、围网与围栏养鱼及工厂化养鱼等。
d. 精养、半精养、粗养等。
以下就池塘鱼类养殖技术的重要环节，做一要述。
池塘养鱼
池塘养鱼是中国大部分地区使用的养鱼方式，目前产量约占淡水养鱼的60%以上，具有投资小、收益大、见效快、生产稳定等特点。
鱼池条件
面积：一般成鱼池面积为5_10亩，这样易于管理。亲鱼池、鱼苗池、鱼种池以3_5亩为宜。
水深：一般成鱼池水深2_3米。北方的越冬池以严寒最厚冰层以下1.5_2米为宜。鱼苗池、孵化池水深为 1.0_1.5米为宜。鱼种池一般要求水深1.5_2.0米。
水质：水源充沛、水质良好是养鱼的根本条件。
底质的要求：池塘底质最好是壤土，砂壤土，其次是黏土。
放养前的准备工作
休整池塘，清除池底杂草、杂质、平整池塘。
清塘消毒
土法清塘：即冬季排干水，通过池底冻结、干燥和爆晒来清除敌害，改良底质。
药物清塘：可使用生石灰或漂白粉。
注水和培育水质
池塘消毒后，待药物毒性消失，即可住新水，在鱼种放养前7_10天，既投基肥，培育水质。
鱼种放养
放养大规格鱼种是池塘养鱼的一项高产措施。大规格鱼种具有抗病力强，成活率高，生长迅速的特点。在池塘饲养条件下，草鱼一般放养体重0.25公斤的鱼种，经过4个月饲养到秋季可达规格0.5_0.75公斤，如放养0.5_0.75公斤的可长到1.0_1.5公斤。鲢鳙鱼一般放一龄鱼种，12_18厘米规格，到出塘可达0.5_0.75公斤。其他鱼如鲤鱼、鲫和团头鲂都放养一龄鱼种，密度偏稀一些，规格为12_14厘米左右，经过几个月的饲养，鲤鱼可达规格0 .5公斤，团头鲂150_350克，鲫鱼100克以上。
高产放养模式：
各地根据多年养殖经验，经过科学总结，制订了许多放养模式，在此不一一列举。在此仅介绍80：20放养技术：
1. 用上述标准方法准备池塘。
2. 将规格均匀一致的能摄食颗粒饲料的鱼类（如鲫鱼）的鱼种和规格比较均匀的滤食性鱼种（如鲢鱼）放入已准备好的池塘中，大致分别占总产量的80%和20%。
3. 以一种营养完全、物理性状好的颗粒饲料，按规定的计划和方法饲喂80%的鱼类。
4. 在整个养殖周期中，始终将池塘水质维持在一个不会引起鱼类应激反应的水平。
5. 在收获时，主养鱼（80%）的个体应大小均匀、达到上市规格。
鱼种放养密度
各地使用的放养密度应根据池塘条件因地制宜。对于首次采用80：20池塘养鱼技术的养殖者，每亩水面收获时主养鱼的重量不超过以下的限量：
a. 在增氧受限制、不能冲水的池塘，其鱼重量定为167公斤；
b.在增氧不受限制、冲水受限制的池塘，其鱼重量定为267公斤；
c.在增氧和冲水均不受限制的池塘，其鱼重量定为400公斤；
d. 连同配养鱼20%的重量，a、b、c三类池塘的总产鱼重量分别为209公斤、333公斤和400公斤。
e. 若希望出塘平均规格为500克，则a、b、c三类池塘放养鱼总数量分别为418尾、666尾和800尾。其中主养鱼占80%，配养鱼养鱼占20%。
池塘养鱼的饲养管理
好的管理是养殖成功的重要因素。养殖的最终目的是获得最大的利润。最大的利润是通过维持生产成本与鱼种的质量和数量、饲料的质量和投喂量、环境质量之间的平衡来取得的。科学的饲养管理具体可概括为以下八个方面：
经常巡塘，观察池塘中鱼群动态
每天早、中、晚巡塘，黎明前观察鱼类有无浮头现象，浮头的程度如何；日间可结合投饵和测水温等工作，检查鱼活动和吃食情况。在高温季节，天气突变时，鱼类易发生严重浮头，还应在半夜前后巡塘，以及时制止严重浮头，防止泛池。
除草去污，保持水质清新和池塘环境卫生，及时防除病害。
掌握池塘注排水，保持适当水量，防涝抗旱，防止逃鱼 根据情况，10_15天注水一次，以补充蒸发消耗，使鱼类有充裕舒适的活动空间和良好的生活环境。
根据天、水温、季节、水质、鱼类生长和吃食情况，确定投饵量，及时做好防病工作。
做好全年饲料、肥料需求量预算和分配。
合理使用增氧机，投饵机等渔业机械，搞好维修保养和用电。
注意市场行情，及时安排出塘，有条件的地方可搞好轮捕轮放。
做好池塘日记记录和统计分析 具体包括如下几个方面：
鱼种放养和计划收获、实际收获记录
投饵施肥记录
水质管理和鱼病记录
经济效益分析
以上是池塘养鱼技术的主要要点。用八个字可系统地加以概括：
水要有充足的水源，良好的水质，适宜的水温，宽敞的水面；
种要有优质的品种和体格健壮的大规格鱼种；
饵要有营养全面的人工配合颗粒饲料；
密以较高的密度获得较高的产量；
混适当混养肥水性鱼类；
轮搞好轮捕轮放，也可搞轮作即上茬养成鱼，下茬养鱼苗；
防认真做好防病治病的工作，贯彻“有病早防，无病先防，防重于治”的原则；
管精心的日常管理。
参考知识B
发展集约化高密度养殖技术在未来水产养殖业中占有重要地位。利用湖泊、水库、河沟发展高密度淡水养鱼潜力很大。适宜的淡水养鱼方式有网箱养鱼、围栏养鱼和流水养鱼等。
网箱养鱼。适应的水域范围较广，它可以在湖泊、水库、河流中设置，只要水深大于网箱高度，就可进行正常养殖，建成一个个“水中池塘”，它比陆地池塘水活氧足，排污力强，更适宜单品种或多品种密养，产量高，易管理，易捕捞。集约化网箱养鱼，是一种把大中型水体优越的环境条件和小水体密放精养方法结合起来的养鱼新技术。富营养型水域一般每100亩水面设置1亩网箱，中等营养型水域每200亩设置1亩网箱。例如网箱养鲤鱼，每立方米放养体长13～20厘米鲤鱼种60～80尾，饲养200天，一般每尾出网重量可达到0．65～0．75公斤，亩产可达1．5万～2．5万公斤，高的亩产在5万公斤以上。网箱养鱼是未来天然水域养殖的重要方式之一。
围栏养鱼。适用于水位落差小、天然饵料丰富、底质平坦且较浅的大中型水域。具体做法是：根据湖泊、水库和一些不通航的河流。河叉地形，把网片一头插入水底，与石龙相连，一头露出水面，打桩固定。这样，把湖泊、水库围成一定面积和形状的若干块，面积可大可小，分而治之，创造这一个半人工生态系统，实行精养和粗养相结合，利用天然饵料为主和辅以人工投喂饲料相结合，对于被围成的小块水面可以像池塘一样实行精养。围栏养鱼亩产量一般250～300公斤，高的达800公斤以上。
流水养鱼。高密度流水养鱼是在水源充裕地区，利用过路水的水势，选择落差地形，兴建浅而小的鱼池，引水自流，集中投放大规格鱼种，进行高密度人工投饵精养。这种生产方式占地小，设备简单，鱼类生长快，产量高。一般3～4月份投放体重70～150克的鱼种，到11月中旬体重达到0．8～1．0公斤，每平方米水域产量达200公斤以上。有冷泉或温水资源的地方尤为适宜推广流水养鱼。饲养品种主要为虹群、罗非鱼、鲤鱼、草鱼等。
参考知识C
淡水养鱼的几个关键环节 2006-12-25 信息来源：四川农经网 视力保护色： 【大 中 小】【打印本页】【关闭窗口】 我国淡水养鱼有着悠久的丰富的经验，作为淡水养鱼主体的池塘养鱼技术，在长期的养鱼实践中发展为“水、种、饲、混、轮、防、管”的八字精养鱼法，用“八字”法养鱼可充分利用养鱼的各种资源，提高产量，是一种值得推广、效益显著的养鱼高产技术。下面将“八字法”养鱼的具体作法简介如下：
一、水——充分利用水源，改良水质
鱼池水面大，受风面积也大，能增加溶氧，利于上下水层对流。但过大的面积不利于投饲、起捕和饲养管理。新建鱼池面积以5-7亩，水深以2-2.5m为宜，若水太深，不但溶氧量小，且光线不透人，水生植物的光合作用减弱，饲料残渣，肥料沉积塘底及有机质不能迅速分解，难于被水生植物吸收利用，这样使依靠浮游生物生长的鳙、链鱼和一些底层鱼生长慢、产量低。在鱼引入池塘前，要对水质进行必要的检测，水质应符合国家规定的水质标准。必须密切注意防止有毒废水和农田含毒药水流人，水中的有毒成分不得超过最高允许浓度，同时要注意某些重金属长期蓄积能引起鱼病变甚至致死。整体池塘的水质改良，以塘内鱼全部捕捞上市、冬旱水浅、结合农田水利基本建设和农村积肥造肥一起进行最为适宜。
二、种——健壮无病，高产优质的鱼种
为培育优质的鱼种，要挑选健壮无病，高产优质的鱼作亲鱼进行繁殖，首先在鱼种培育阶段，认真挑选性成熟亲鱼，采用正确的**方法，把产出的成熟鱼卵放在环道孵化池、孵化缸中孵化，在孵化中为增加水中溶氧，还可用微流水冲击鱼卵，使鱼卵胚胎能正常发育生长。在鱼种培育阶段，须先把塘水适当沤肥，培养浮游生物，为下塘的鱼种提供充足的饲料，这种方法培育鱼种称为“肥水下塘”。
三、密——合理密养
实行合理密度，是提高水体利用率，提高单位面积产量的关键措施。密养要根据池塘条件(水面、水深、水源、水质、底泥等)。鱼种条件、饲养及肥料条件、排灌和增氧设备条件、管理条件等决定，在实际生产中，确定放养密度的方式有经验法和计算法两种。可参照如下经验公式：
亩放养量=估计亩产量÷[(计划养成在成鱼的平均体重-放养时鱼种的平均体重)×估计成活率]
四、混——多品种混养
混养是充分利用水体和饵料提高鱼产量的重要措施。混养主要有三种情况：其一是同种异龄混养：其二是异种混养：其三是异种异龄混养。实践证明池塘养殖成鱼以7～8种较好，混养鱼类的栖息水层、摄食方式和食物组成要尽可能不同，而对水质、水温和溶氧的要求要相近，另外要求混养的各种鱼类能和平共处，不相互残杀，能发挥互惠互利的作用。一般上层主养鱼为链、鳙鱼，可占40％；底层主养鱼为青、草、鲤鱼，可占40％；底层配养鱼为鲂、鳊、鲴、鲫鱼，可占20％。
五、轮——轮捕轮放
采用轮捕轮放，可以提高单产20％左右。轮捕轮放的方式主要有三种，第一，一次放足，分期轮捕。在冬季或初春，有计划地投放各种不同规格鱼种，然后一年中分几次轮捕，利用大规格鱼种争食强长得快，小规模鱼种争食差长得慢的特点，捕大留小。第二，分次放养，分次轮捕。鱼种不是一次放入池塘，而是每轮捕一次，同时补充相应捕出数量的大规模鱼种，这种方式比一次放足更有利于鱼的合理生长。第三，轮捕成鱼，套养鱼种。即利用成鱼池培育鱼种，这种鱼种虽当年不能长成商品鱼，但可作为第二年的大规模鱼种。
六、饲——饲料优质，投饲“四定”
鱼类的饲料来源很广，凡能饲养畜禽的人工饮料均可用作鱼饲料，同时还有供鱼类摄食的水体中的天然生物饵料。按饲料来源，可分植物性饲料和动物性饲料。在投放饲料上，要做到质好量足，多种多样，以适应多种鱼类食性的需要。投放饲料，必须做到"四定”：即一定质，保证饵料既新鲜又富营养：二定量，根据鱼体大小、季节、摄食情况决定投喂饲料量：三定位，即固定投喂位置，便于观察摄食情况：四定时，根据“少吃多餐”的原则决定投喂时间和次数。
七、管——科学管理
养鱼的物质条件和技术措施，最后都要通过科学的日常管理才能发挥效能，获得高产。要做到早晚各进行一次巡塘，观察水质水色的变化和鱼的吃食情况，保持适当水位，防旱防涝，防止逃鱼，定期捞除池中草渣，打扫食场，堵塞蛇、鼠洞穴，捕*敌*动物。同时做好养鱼日记，积累养鱼经验。
八、防——防治鱼病
对鱼病的防治应采取“无病早防，有病早治”的原则，防治鱼病的主要经验归结为“四消”：一是鱼池消毒，即用药清池，杀死鱼池中的病原体和生物敌害：二是鱼种消毒，鱼种下池时，用药消毒鱼体，防止病原体带入鱼池：三是饲料、食场、工具消毒，防止病原体传染；四是水体消毒，发病季节前定期用药物全池泼洒。
参考知识D
观赏还是食用