为啥面粉和粉尘会爆炸？其中有啥科学道理？

爆炸是指在极短的时间内，释放出大量能量，产生高温，并放出大量气体，在四周介质中形成高压的化学反响或状态变化。其中，化学爆炸其实就是一种非常猛烈的熄灭（熄灭的高级阶段），比方，汽油机中燃料混合物在紧缩冲程末，发作爆炸性熄灭。

粮食的主要成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维，都能够熄灭，一旦有氧气助燃，再到达着火点，就能熄灭。古今中外，经过烧毁敌方粮仓，获得战场成功的例子，不胜枚举。但粮仓里的粮食堆积在一同，不能与氧气充沛接触，难以构成爆炸性的效果。能爆炸的这种粉尘普通是易燃物体的粉尘，像粮食之类的粉尘。用粮食做的面粉品种这个就比拟多了，就不逐个罗列了，还有比方奶粉，木质纤维粉末这些都是，像石头之类的粉尘就不会。有些金属粉尘也会，比方镁粉，像铝粉，铁粉之类的也会！

将粮食粉碎成面粉，再飘散到空中，就能与空气充沛接触，一旦遇到明火，就会将面粉引燃。假如一定空间中飘散的面粉到达足够的浓度，一处熄灭就能疾速引燃四周面粉，接着就是连锁式熄灭，简直是一霎时，就形成很大范围的面粉熄灭，势必释放出大量的内能，产生大量高温高压的燃气，体积急剧收缩，惹起空气猛烈的振动，发出宏大的响声。爆炸普通是指某种物体在有限的空间里急剧释放能量的过程。在这个过程中会产生极大的向外压，构成毁坏力宏大的冲击力和高温杀伤力。

当在一个有限的空间内，粉尘密度到达一个饱和值，加上这些易燃的粉尘充沛和空气混合后，构成的空气就是具有熄灭性的混合气体，遇到火星之后，这种熄灭性气体反响是相当猛烈的，不是单纯的熄灭了，猛烈释放能量招致单位空间内压力剧增，不爆炸才是怪的。