什么是餐饮饭店油水分离？

2023-04-14

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油水分离器是环保设备，随着开始重视环保，油水分离器是餐饮饭店不可以缺的设备之一，

油水分离设备一开始是采用土建的方式 ，建个简单的三级隔油池，传统隔油池采用的是现在，越来越多的客户选择油水分离器，代替传统隔油池，用于厨房的含油废水净化处理。

我们都知道，餐饮业的污水里含油比较高，残渣比较多，餐饮的污水排入管道很容易造成管道堵塞，特别是餐馆、小吃街、烧烤等聚集的地方就会很严重，再加上保监管的加强，污水治理加严，安装油比水轻的原理，但是，隔油池有一个大大的缺点，就是不好清理。时间久了就会产生气味，污染环境。
传统隔油池除此之外，天冷时油脂容易结块，很容易堵塞，废油需要人工打捞，维护成本相对来说比较高,而且位置是固定的，非常的不方便。

而不锈钢油水分离器完美解决了隔油池一系列的缺点。
首先，它安装简单，占用空间小，便于维护。再说材质，不锈钢材质不仅可以大大提高油水分离的速度，还不容易生锈。不需要人工捞油，节省人工成本，隔渣篮可以阻拦油水中的残渣，避免残渣沉淀堵塞管道，产生异味，清洗的时候也会很方便

清洗油水分离器也很简单，隔渣篮的垃圾清理，集油桶废油由废油回收公司回收，底部的油泥1-2个月清洗一次就可以了，打开上方盖子，打开两个清洗阀，放空污水，再冲洗即可。油水分离器是密封式的，即便不清洗，只要不打开盖子，也是那么容易散发臭气的。

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参考知识1 油水分离是指用专业的油水分离设备对餐饮的油污水进行一个处理，将油污水中的油脂进行收集，把水变成达标废水排放进市政管网。比如鹏智就有这种专业的设备，可以看一看。 参考知识B 有很多黑心的餐饮店会把所有餐桌上的剩菜倒到一个桶里，然后再用勺子捞出剩菜面上的一层油，放到锅里重新烧开后再用。这就是油水分离，也就是俗称的地沟油。