如何辨别色拉油的好坏
2023-01-09
本文主要是 如何辨别色拉油的好坏 相关的知识问答,如果你也了解,请帮忙补充。
参考知识1
色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌油或作蛋黄酱、调味油的原料油。那么如何辨别色拉油的好坏呢?
1、 色拉油必须颜色清淡、无沉淀物或悬浮物。
2、 无臭味,保存中也没有使人讨厌的酸败气味,要求油的气味正常、稳定性好。
3、 要求其富有耐寒性,将加有色拉油的蛋黄酱和色拉调味剂放入冷藏设备中时不分离。若将色拉油放在低温下,也不会产生浑浊物。
以上就是关于如何辨别色拉油的好坏的介绍了,希望可以给到大家一些参考。