家用烤箱怎么选?
家用烤箱选择技巧有：一、结合使用需求选择适合的容量，比如选10升，20升，25升，35升；二、选择温控，有些温控进行上下独立控制，避免上熟下生问题；三、选择内胆，有镀铝，镀锌，搪瓷，不锈钢等；四、选择功能，定时功能，有的温度范围设置较大，有的具有发酵、解冻、循环功能。1、选容量 1、电烤箱容积：建议大家参考一下自家厨房的面积，如果不是很宽裕，买个小点的即可，一般来说，一台30L左右的烤箱就够我们普通家庭使用了。 2、电烤箱温度范围：一般来说，烤箱的温度控制在70℃-250℃完全够我们普通家庭的使用，但是烤箱的温度都是有偏差的，建议多试试，拿准你家烤箱的温度。
购买烤箱，可以结合个人的需求来选择多大的容量。比如，有些人只是用来烤小蛋糕或者饼干，可以选择普通的容量10升的就差不多了。有些人想要用来*烤*或者烤披萨、烤鸭等等，可以选择20升的、25升的。而如果想要同时烤多种食物，可以选择容量再大一些的。或者家中人口比较多，可以选择35升以上的，35升、38升都可以。2、选温控
因为烤箱有的是上下加热管温控，这种可以单独设计，不需要中途再换盘，而且对于食物来说，能够避免上面的食物熟了，下面的还是生的，不能够进行独立的控制，这样就能够就会影响到食物的烧烤效果。3、选内胆
烤箱的内胆主要有镀锌的或者镀铝的，镀锌的容易出现氧化的问题，而且选择镀锌的相对来说，密封性能不是特别好。设置温度的时候，出现温差偏差比较大的问题。可以选择搪瓷的或者不锈钢的，密封性能比较出色，而且具有耐高温的作用。不容易腐蚀、抗氧化能力比较出色，不容易有油污积聚的问题，方便清洁。4、选功能
烤箱的功能比较全面，比如，大部分的烤箱都带有定时的功能。可以定制是0~60分钟，或者设置0~120分钟。还要选择温控范围是多少的，比如，一般的能够控制在90度到230度之间，有一些设置的温度在60度到230度之间。还要选择是否带有发酵的功能，也可以选择一款带有解冻功能的烤箱，也比较实用。有的烤箱还带有热风循环的功能，烤饼干时候，使得温度更加均匀，不会导致一面出现烤焦的问题。
参考知识1
一、选购要点
1、目的要明确
在选购家用烤箱之前，首先我们要明确目的，就是说买它来干什么用的，目的不同，选择类型可能就不同。
如果只是用来烤烤鸡翅、小饼干之类的，当然就不需要体积太大的烤箱，体积小巧价格实惠的足够应付了。
如果想要烤整只鸡、整只鸭，那你zui好选择带旋转烤叉的烤箱，以便更均匀受热。如果是想要烤制大一点的生日蛋糕，那就需要烤箱容量大一点的了。
如果你还不确定买烤箱具体要做什么，建议你在经济条件允许的情况下尽量买一台多功能大容量的烤箱。有些人认为平时也就烤个鸡翅和小西点，12升足够用，这样的选择往往坚持不了多久，最后还是会换成大容量烤箱。
2、容量尽量选大的
重要的事情要反复强调。容量尽量选大的！选大的！大的！
如果只是偶尔想做些简单的料理，那么你可以考虑一**立式的小升数烤箱，可以烤一些体积扁平或是较小易熟的食物。小烤箱的价格相对大烤箱来说也便宜不少。
如果想利用烤箱烹调出各式精致的料理与点心，那就至少得备一台附上下火、具有温度时间控制功能，容量在30升左右，可以放下整只鸡的大中型烤箱。
大烤箱的内部空间更充分，烤箱内部的恒温效果更佳，食物在其中受热也会更均匀一些。如果厨房较小，但是也会做一些西点、面包、蛋糕什么的，烤箱容积最好不要低于25升。
太小的烤箱烤盘尺寸有限，一次只能烤很少东西，而且由于空间小，上下发热管离食物太近，温度很难控制，烤厚点的蛋糕之类的很容易出现表面烤焦了里面还没熟的情况。
3、电子控温or机械控温？
烤箱温控分电子式和机械式两种。一般来说，机械式的烤箱温度都会有偏差，而且不同品牌、型号都可能不一样。但是，机械式的稳定、耐用、便宜。
电子控温肯定要比机械控温更精准。有人说电子控温容易坏，但只要选择品质有保障的牌子一般都不会错。说实话，只要不是专业的商业烤箱，家用烤箱多多少少会有一定温差，所以推荐大家都备一个烤箱温度计，十几、二十块能买到的小工具，也许就能拯救你的无数盘饼干、蛋糕。
另外，有了烤箱温度计，你能更直观地了解自家烤箱的“脾气”，在温度攀升、恒温过程中表现如何也能一清二楚。
3、烤箱门
最好不要选单层玻璃门，单层玻璃门的隔热效果不好，会有较多热量散发，使得烤箱门附近的温度略低，导致食物受热不均。
建议选择双层或多层玻璃门的烤箱，这样隔热效果更好，烤箱内部受热均匀，烤制出来的食物熟度和颜色均匀，而且门的外部温度较低，不易烫伤，安全性更高。
烤箱的外观应密封良好，减少热量流失。开门大多是从上往下开，不能太紧，以免太热时用力开门导致烫伤，也不能太松，免得掉下来砸坏玻璃门。
4、热风对流功能
热风是指，在加热时烤箱内有热风循环，帮助热量对流。如果你在家烤鸡、烤鸭，或者烘干水果（比如干柠檬片），热风这一功能对你会起到很大帮助。在烤某些西点，比如马卡龙时，热风也能让受热更均匀，从而提升成功率。
热风算是个加分项。目前市面上有热风功能的烤箱还不是很多，配备这个功能的通常都是高端烤箱，*得*较贵，当然贵有贵的道理。
而现在卖得很火爆的烤箱多是99元、199元等三位数价位的，动辄几千块钱的烤箱还是有很多人下不去手的，毕竟钱包厚度多少会影响购买决策。也有少数的几百块钱的小烤箱自带热风循环功能，比如长帝CRTF32K，就是不知道实际使用效果有没有宣传的那么好，有使用过这款烤箱的朋友可以来说说……
需要注意的是，使用热风功能时，烤箱内热功率会增加，温度设置要比上下管模式的温度低10-20度。
5、旋转烤叉、内置炉灯
旋转烤叉一般用来烤整鸡、羊腿之类的。有人说旋转烤叉意义不大，实际上肉类在烤制过程中都有汤汁溢出来，如果下面不放个托盘接着，后面清理起来会很麻烦。而且用烤叉想要肉入味的话，可能需要提前把肉腌制一下，那样就失去了在家烤制的乐趣。
也有人认为旋转烤叉是标配。
笔者认为烤整鸡、羊腿不是天天吃的，不必要为了偶尔一两次的烤整鸡、羊腿，特意选购一台带旋转烤叉的烤箱。可以配托盘，自己买锡纸，把特别厚肉类提前腌制好再烤，汤汁还留在锡纸里，即使锡纸漏了，也只是简单地刷刷烤盘即可，而且效果未必比旋转烤叉的差。
烤箱标配，用来形容内置炉灯似乎更适合。
在烤制食物时，炉灯便于随时观察烤箱内的情况，使用烤箱时可根据需要打开或关上炉灯。现在有非常多的烤箱都配置了LED炉灯，这对于新手来说是非常友好的，可以在一定程度上提高烘焙的成功率。
参考知识B
3、电烤箱蒸汽功能：并不是每台烤箱都带有蒸汽功能，这个功能对于经常做面包的用户来说，还是很有必要的，因为我们在烘烤面包时，带有蒸汽功能的烤箱会喷洒水蒸气，而这样做出来的面包，是很蓬松的，且表面酥脆。
4、电烤箱热风功能：带有热风功能的电烤箱，食物在烘烤的时候，受热会更加均匀，速度也会更快。
5、电烤箱清洁：我们用完烤箱后，都是要进行清理的，有的烤箱的内胆和烤盘用的材质是搪瓷，这样的材质比较容易清洗，即便是重油污都可以清洗干净，且遇到高温也不容易裂开。
参考知识C
选烤箱 ，要选上下独立控温功能的，比如做烤鸭的时候 ，选择有热风功能的烤箱，可以给烤鸭上色、焦化，外酥里嫩又好看。还有就是，尽量选择温控范围大一点的，最好在0到230度之间可自由调节的，这样的话，无论大餐还是小食，都能轻松搞定。
像西门子的烤箱就有热风的功能，外观也大气、上档次，操作也简单容易上手。
参考知识D
随着烤箱在厨房使用率的飞速提升，大家对烤箱的需求也越来越高，无论是蒸、煮还是炒，烤箱都能实现，而且无油烟、无明火，全程机械操作，是厨房新手的完美帮手。要想选得省心放心，记住专业烤箱品牌+容量功能满足需要+售后服务好这个公式就对了。选烤箱一定要选大品牌，我大大小小也用过五六个烤箱了，小品牌的品质的售后真的是让人糟心。容量就是一步到位越大越好，功能建议选择数量多的金属电加热管和独立温控，热风和自动清洁功能也是十分必要的。
像我家现在用的西门子家电的微蒸烤全能一体机，就强烈推荐给大家。西门子家电是德国的大品牌，品质和售后一流，LED屏幕和背光旋钮，颜值高没得说。这款微蒸烤一体机是36L大容量，无论是德国3D热风烤、蒸汽辅助酥嫩烤、大面积烧烤还是热风烧烤等等，它拥有的30种自动程序可以承包全家所有食谱。在基础功能完美的情况下，还拥有双重自清洁，自动除垢提醒功能，定期保养清洁一键就能完成，简直就是一箱在家，解放双手，轻松成为大厨！